Аджика на 5 кг помідорів — рецепт на зиму 

Інгредієнти для аджики на 5 кг помідорів

Рецепти аджики надзвичайно різноманітні. Хтось готує аджику з яблуками, для інших немає смачнішого рецепта за рецепт сирої аджики з хроном. Але якщо ви любите в аджиці насичений томатний смак і солодкість болгарського перцю, тоді вам підійде саме цей рецепт.

Для цієї аджики вам знадобиться 5 кг соковитих стиглих помідорів, трошки менше солодкого перцю, трішки гострого перцю чилі та часнику, а також сіль, цукор, оцет і олія. Простий набір, підготовка якого до варіння не забере багато часу.

Спробуйте: Як зробити гостру аджику без стерилізації — рецепт без цукру

Приготування аджики на 5 кг помідорів

Коли будете готові робити аджику на 5 кг помідорів, дослухайтесь до цієї поради: чистьте гострий перець в рукавичках. В ньому міститься хімічна речовина капсаїцин, яка може обпекти шкіру пальців і рук. Після процедури насіння збережіть і висушіть — його можна використовувати для інших страв як спецію.

Радимо: Смачна домашня аджика на зиму

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте приготувати також аджику по-абхазьки, в якій дуже смачно маринувати м'ясо.

Поради для приготування аджики на 5 кг помідорів

• Можна додати в аджику спеції такі, як коріандр, зіра, хмелі-сунелі і т. і.

• Якщо вам подобаються гострі соуси, збільште кількість перцю чилі і часнику.

• Якщо хочете більш густу аджику, збільште час приготування, щоб випарувалося якомога більше вологи.