Аджика
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Аджика на 5 кг помідорів — рецепт на зиму 

Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
2182
ккал
41 г
білки
99 г
жири
290 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вродили томати? Збережіть їх на зиму з цим рецептом аджики на 5 кг помідорів. Овочі пропустимо через м'ясорубку, проваримо і розіллємо в стерилізовані банки. Усе дуже просто!

Інгредієнти для аджики на 5 кг помідорів

Рецепти аджики надзвичайно різноманітні. Хтось готує аджику з яблуками, для інших немає смачнішого рецепта за рецепт сирої аджики з хроном. Але якщо ви любите в аджиці насичений томатний смак і солодкість болгарського перцю, тоді вам підійде саме цей рецепт.

Для цієї аджики вам знадобиться 5 кг соковитих стиглих помідорів, трошки менше солодкого перцю, трішки гострого перцю чилі та часнику, а також сіль, цукор, оцет і олія. Простий набір, підготовка якого до варіння не забере багато часу.

Інгредієнти 8

Основні

Спробуйте: Як зробити гостру аджику без стерилізації — рецепт без цукру

Приготування аджики на 5 кг помідорів

Коли будете готові робити аджику на 5 кг помідорів, дослухайтесь до цієї поради: чистьте гострий перець в рукавичках. В ньому міститься хімічна речовина капсаїцин, яка може обпекти шкіру пальців і рук. Після процедури насіння збережіть і висушіть — його можна використовувати для інших страв як спецію.

Радимо: Смачна домашня аджика на зиму

Підготуйте овочі

Помідори і перці добре помийте. Помідори почистьте від плодоніжок і наріжте шматочками. Солодкий перець почистьте від серцевин, у перцю чилі видаліть насіння.

Зубчики часнику почистьте від лушпиння.

Подрібніть інгредієнти

Помідори і перець перекрутіть через м’ясорубку. Часник перекрутіть окремо.

Проваріть аджику

Помідори з перцем посоліть, додайте сіль, цукор, олію і перемішайте. Доведіть суміш до кипіння і варіть на невеликому вогні 60 хвилин. Періодично перемішуйте.

Додайте подрібнений часник, перемішайте і готуйте ще 10 хвилин. Налийте оцет і через 5 хвилин вимкніть вогонь.

Підготуйте банки

Банки добре помийте і простерилізуйте у духовці при температурі 110°C 20 хвилин. Кришки прокип’ятіть 3-4 хвилини.

Закрийте аджику

Розкладіть аджику в простерилізовані банки і щільно закрутіть кришками. Переверніть догори дном і дайте банкам повністю остигнути.

Смачного!

Сподобався рецепт? Спробуйте приготувати також аджику по-абхазьки, в якій дуже смачно маринувати м'ясо.

Поради для приготування аджики на 5 кг помідорів

  • Можна додати в аджику спеції такі, як коріандр, зіра, хмелі-сунелі і т. і.
  • Якщо вам подобаються гострі соуси, збільште кількість перцю чилі і часнику.
  • Якщо хочете більш густу аджику, збільште час приготування, щоб випарувалося якомога більше вологи.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно