- 20
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 10 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Аджика — не просто улюблений соус, це чудовий додаток для приготування інших цікавих страв. Тому пропонуємо вам закрити аджику на 5 кг помідорів, вистачить на всю зиму. Усе просто — пропустимо овочі через м’ясорубку, проваримо і розіллємо в стерилізовані банки.
корисності
Shuba корисності
-
Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
До статті -
5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими
До статті -
Авторитетний дієтолог розповів, які помідори подовжують молодість та дають нам сили
До статті -
15 смачних способів використати зіпсовані помідори
До статті
Про аджику на 5 кг помідорів
Рецепти аджики надзвичайно різноманітні. Хтось готує аджику з яблуками, для інших немає смачнішого за сиру аджику з хроном. Але якщо любиш насичений томатний смак і солодкість болгарського перцю, тоді це твій рецепт.
Можна додати в аджику спеції такі, як коріандр, зіра, хмелі-сунелі тощо. Якщо любиш гострі соуси, збільши кількість перцю чилі, як робить Ліза Глінська для своєї сирої аджики.
Густота аджики досягається тривалішим проварюванням. Що більше її варитимеш, то густішим буде соус.
Перевірений рецепт з Одещини: аджика по-українськи
Приготування аджики на 5 кг помідорів
Інгредієнти 8
Помідори і перці добре помий.
Помідори почисть від плодоніжок і наріж шматочками.
Солодкий перець почисть від серцевин, у перцю чилі видали насіння.
Зубчики часнику почисть.
Помідори і перець перекрути через м’ясорубку. Виклади в каструлю.
Часник перекрути окремо.
Помідори з перцем посоли, додай сіль, цукор, олію і перемішай. Доведи суміш до кипіння і вари на невеликому вогні 60 хвилин. Періодично перемішуй.
Додай часник, перемішай і готуй 10 хвилин. Налий оцет і за 5 хвилин вимкни вогонь.
Банки (6-7 півлітрових) добре помий. Стерилізуй банки і кришки.
Розклади аджику в банки і щільно закрути кришками.
Переверни догори дном і дай банкам повністю остигнути.
Сподобався рецепт? Спробуй також і ці домашні соуси:
Страви зі свіжими помідорами
