ru
ru
додай рецепт
Гарбузовий суп
Фото: Depositphotos

Гарбузовий крем-суп із сочевицею — рецепт корисного обіду від нутриціолога

Автор
Гарбузовий суп
Ксенія Шатрова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
1
порція
10
хвилин готування
30
хвилин підготовки

Цей гарбузовий суп з сочевицею — кремовий, насичений і ситний. Для того, щоб він був універсальним і підійшов для вегетаріанців і веганів, нутриціологиня Ксенія Шатрова радить використовувати як основу овочевий бульйон і додавати не звичайні вершки, а кокосовий йогурт (його легко знайти в магазині). Справжня осіння смакота, яка буде готова за 40 хвилин!

Інгредієнти гарбузового крем-супу з сочевицею

Насичений аромат спецій, ніжна текстура і багатий смак завдяки великій кількості інгредієнтів — цей гарбузовий крем-суп з сочевицею однозначно заслуговує місця у вашому осінньому меню. Коли ще його готувати, як не у сезон гарбузів?

SHUBA рекомендує: Як зварити гарбузовий суп — 7 найсмачніших рецептів з м’ясом і без

Вибирайте сорти гарбуза з солодкою м’якоттю, такі як мускатний або «Хоккайдо». Завдяки ним суп набуває яскравого кольору, м’якого солодкого смаку і безлічі корисних властивостей.

  • Цікавий факт: 245 г приготованого гарбуза забезпечує понад 200% рекомендованої добової дози вітаміну А, необхідного для гарного зору та сильної імунної системи. Крім того, гарбузи містять значну кількість вітаміну С, калію та кількох вітамінів групи В.

Інгредієнти 12

Основні

Приготування гарбузового крем-супу з сочевицею

Найважче в приготуванні цього крем-супу — це почистити та нарізати гарбуз. Але ви легко впораєтеся, маючи перед очима нашу зручну інструкцію. Подальше приготування не викликає ніяких складнощів з урахуванням того, що значну частину роботи за вас виконає блендер.

Вам сподобається: Цей смачний гарбузовий суп «вбиває» інфекції — як його приготувати

До речі, якщо гарбузовий крем-суп вийшов занадто густим, додайте трохи бульйону або води, щоб досягти бажаної текстури.

Підготуйте і запечіть овочі

Почищені овочі наріжте великими шматками та викладіть на деко. Посипте спеціями. Запікайте овочі при 180°C до м’якості (приблизно 25-40 хвилин). Після чого гострий перець обов’язково почистьте від насіння, а часник — від лушпиння.

Відваріть сочевицю

Сочевицю промийте, залийте склянкою води і варіть на маленькому вогні 20-25 хвилин. Потім дайте їй трохи охолонути.

Збийте інгредієнти для крем-супу

Коли овочі трохи охолонуть (модна ще теплими), перекладіть їх у блендер, додайте відварену сочевицю. Збийте до кремової консистенції, контролюючи процес бульйоном з сочевиці.

Можна додати до супу дрібку меленого мускатного горіха. Він надасть глибини смаку, але важливо не переборщити, адже він має дуже насичений аромат.

Подавайте готовий крем-суп

Готовий гарбузовий крем-суп вилийте у тарілку, додайте в’ялені томати, кокосовий йогурт, хрусткі соєві боби та насолоджуємось пряною та зігрівальною осінньою стравою.

Якщо ви їсте молочні продукти, замість кокосового йогурту можна додати нежирні вершки.

Ділимося рецептом дуже простого гарбузового крем-супу на курячому бульйоні, а також пропонуємо спробувати гарбузово-кабачковий суп для різноманіття.

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Зоряна Марченко

    Зоряна Марченко

    26 днів тому

    Суп класний, точно спробую!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно