З чим поєднувати сир, щоб було казково смачно (відео)

Сири з пліснявою. Найвідоміші види — дор блю, рокфор, горгонзола. Їхній різкий смак пом’якшують вівсяними крекерами або хлібцями з насінням та волоськими горіхами.

Порада шеф-кухаря Марко Черветті: як правильно їсти французькі сири.

Французький брі. Він блідого кольору з легким сіруватим відтінком під шкіркою білої плісняви. Надзвичайно ніжний сир смакує з багетом і грушею.

Смачні лайфхаки: креативні способи з’їсти брі та рецепти з ним.

Комте (конте) вирізняється кремово-жовтою м’якоттю. Текстура комте тверда і водночас гнучка. Сир має солодкуватий горіховий присмак. Поєднуйте його з крекерами та курагою.

Козячий сир дуже ніжний і ароматний. Має сильний запах і гіркуватий присмак. Якщо не можете назвати себе шанувальником козячих сирів, поєднайте його з інжиром або, як радять експерти, з хлібом, тісто для якого замішується з додаванням деревного вугілля.

Манчего. Іспанський твердий сир з овечого молока манчего ідеальний із житнім хлібом та мармеладом.

Чедер — легендарний британський сир. Має насичений вершковий смак, відчуваються гострі нотки з легкою кислинкою і приємний горіховий присмак. Насолоджуйтеся чедером разом з хлібом з інжиром і виноградом.

І ще декілька порад від нашої експертки, які допоможуть розібратися:

• у швейцарських сирах;
• як поєднувати сир і чай;
• який сир поєднується з пивом.