Кнекеброд — дуже смачні шведські хлібці з насінням

Name: Кнекеброд — дуже смачні шведські хлібці з насінням
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Закваска 150 мл; Житнє цільнозернове борошно 50 г; Пластівці вівсяні 50 г; Гарбузове насіння 50 г; Насіння льону 50 г; Насіння соняшника 50 г; Кунжут білий 50 г; Сіль 50 г; Вода 50 мл

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 2:40
години готування: 5
хвилин підготовки

196
ккал

7 г
білки: 13 г
жири: 16 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Той випадок, коли корисно й смачно водночас! Хрусткі й легкі кнекеброди зі шматочком сиру, авокадо або помідора — найкраща альтернатива бутербродам!

Кнекеброд (knäckebröd) — це хрусткі хлібці, які є невіддільною частиною трапези в Швеції. Цікаво, що їхня історія налічує понад 500 років, а перші кнекеброди були призначені виключно для бідняків. Зараз ними пригощаються представники всіх соціальних класів.

Спробуйте: Медові хлібці з горіхами

Рецепт можна нескінченно варіювати — використовувати різні види борошна і насіння, можна також додавати спеції і навіть овочі, наприклад морква і буряк допоможуть зафарбувати хлібці в цікаві кольори.

Інші рецепти хлібців:

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Закваска 150 мл

Житнє цільнозернове борошно 50 г

Пластівці вівсяні 50 г

Гарбузове насіння 50 г

Насіння льону 50 г

Насіння соняшника 50 г

Кунжут білий 50 г

Сіль 50 г

Вода 50 мл

Крок 1/4

Змішайте закваску, житнє борошно і сіль. Додайте вівсяні пластівці, все насіння, воду та замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште його на 2-3 години відпочити.

Крок 2/4

Потім між двома листками пергаменту тонко розкачайте тісто. Зніміть верхній лист пергаменту. Ножем наріжте квадрати.

Крок 3/4

Перекладіть їх разом з пергаментом на деко та випікайте 20 хвилин при 180°С.

Крок 4/4

Дістаньте вироби з духовки та розділіть на окремі шматки. Поставте їх на 5-10 хвилин в духовку до появи золотистого кольору. Смачного!

Можете намащувати ці хлібці бутербродним маслом з часником і зеленню і їсти на перекус.