- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 27 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Житні хлібці з льоном, кунжутом і маком — це легкий, смачний і корисний перекус для усієї сім’ї.
Фактично, житнє борошно не містить глютену, що робить його «складним» у роботі. Однак це зовсім не повинно вас бентежити. Справді, зусилля обов’язково окупляться!
Деякі речі, які потрібно знати, перш ніж розпочинати приготування:
- житнє борошно дуже насичене на смак, тому ви можете обрати звичайне пшеничне, однак не забувайте, що воно містить глютен;
- житнє борошно має дуже низький відсоток клейковини, що робить тісто досить липким. Тому вам потрібно озброїтися терпінням, щоб працювати з ним;
- щоб не докладати забагато зусиль, намагайтеся мочити руки якомога частіше і працювати прямо в мисці;
- тісто виходить дуже м’яким, але так і має бути.
Раніше ми розповідали, як приготувати житній хліб.
Інгредієнти 8
Основні
Борошно просійте з розпушувачем. Сир натріть на середню терку і додайте до борошна. Всипте половину кунжуту, льону і маку. Порціями влийте кефір і рослинну олію. Замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і залиште на 20-30 хвилин.
На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто пластом товщиною 5 мм. Посипте рештою кунжуту, льону і маку. Злегка притисніть їх до тіста. Наріжте тісто прямокутниками і викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте 30 хвилин при температурі 180°C.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі