top banner
крем-сыр филадельфия
Фото: Depositphotos
От шефа

Как приготовить крем-сыр «Филадельфия» дома — доступный рецепт от шеф-повара

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
10
минут приготовление
5
минут подготовки
242
ккал
5 г
белки
22 г
жиры
8 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простой рецепт сливочного сыра а-ля «Филадельфия» от шеф-повара и судьи телепроекта «МастерШеф» Владимира Ярославского.

top banner

Рецептом крем-сыра Владимир Ярославский поделился на своей странице в Instagram. По его словам, сливочный сыр, приготовленный по его рецепту, по вкусу ничем не отличается от магазинного.

  • Готовить сливочный сыр можно как чистым, так и смело добавлять в него разные добавки: оливковое масло, лимонный сок и лимонную цедру, домашние вяленые томаты, а также различные душистые травы, например, чабрец, шалфей, тархун, базилик и другие.

Несколько важных моментов:

  • сметана должна быть термостатной и минимум 20% жирности;
  • йогурт лучше брать некислый;
  • из остатков сыворотки можно приготовить блины или вареники;
  • если хотите более нежный вкус сыра, добавьте 100 мл сливок 33% жирности;
  • срок хранения крем-сыра — 5 дней в холодильнике, дальше сыр будет становиться более кислым.

Узнайте: Как приготовить моцареллу дома

Ингредиенты 3

Основные

Шаг 1/3

Все ингредиенты смешать в миске.

Шаг 2/3

Марлю сложить в 4 раза, сложить в сито. Сыто поставить в миску — это необходимо для того, чтобы туда стекала сыворотка.

Шаг 3/3

Выложить на марлю йогуртово-сметанную смесь. Аккуратно закрыть марлю, слегка свернув края. Поставить в холодильник под плёнку и небольшой пресс. Через 12-18 часов сыр будет готов.

Такой крем-сыр прекрасно подойдет к утренним бутербродам, например, с лососем слабого посола, который можно приготовить самостоятельно, воспользовавшись удобным рецептом от Владимира Ярославского.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно