Рогалики з трьома начинками — смачні та духмяні

Приготуйте тісто. Змішайте тепле молоко з дріжджами та столовою ложкою цукру. Відставте на 10 хвилин.

Просійте борошно в окрему миску, додайте сіль, звичайний та ванільний цукор, яйце, розтоплене вершкове масло та влийте опару. Замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками до м’якого стану. Сформуйте кулю, перекладіть в змащену олією миску та накрийте плівкою. Поставте в тепле місце на 1-2 години.

Коли тісто підійде, обімніть його та розділіть на 8 рівних частин. Накрийте рушничком. Потім кожну частину розкачайте в овал та з одного боку зробіть надрізи, як показано на відео.

Приготуйте макову начинку. Залийте мак водою, поставте на повільний вогонь. Проваріть 5 хвилин, настоюйте ще 10 хвилин під кришкою. Злийте воду, додайте горішки та збийте блендером. Цукор додавайте під час збивання.

Приготуйте вишневу начинку. Змішайте в каструлі всі інгредієнти та готуйте на середньому вогні до загущення 5-10 хвилин. Охолодіть.

Для сирної начинки змішайте всі інгредієнти до однорідності.

Викладіть всі начинки на тісто так, як показано на відео. Закрутіть краї та сформуйте рогалик. Перекладіть на деко, накрийте рушником та залиште на 15-20 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем та випікайте у розігрітій до 200°C духовці 20-25 хвилин.