Главная
Рецепты
На десерт
Жареные сладкие пирожки на два укуса: украинское лакомство облизни

Фото: Depositphotos

Жареные сладкие пирожки на два укуса: украинское лакомство облизни

Автор: Ирина Руденко
Рейтинг: 5
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 1
час подготовки

1001
ккал

11 г
белки: 75 г
жиры: 68 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тонкое хрустящее тесто, орехи, мед, корица — эти жареные пирожки невероятное лакомство. Готовятся они просто, исчезают с тарелки быстро и полностью соответствуют своему названию.

Облизни — это маленькие хрустящие пирожки из пресного теста, жареные в масле. В классическом варианте его замешивают из пшеничной муки и кваса, добавляют немного растительного масла и сахара. Начиняют облизни повидлом или очень густым вареньем, орехами, сухофруктами. Свой вариант старинного десерта предлагает ведущая канала «Кухня как Релакс» — получилось очень соблазнительно.

Автор рецепта замешивает тесто на простокваше, но ее можно заменить кефиром. Для начинки, кроме орехов, также подойдет сладкий творог, распаренный изюм, растертый мак.

Узнайте, как приготовить лучшую маковую начинку.

Если любите ореховую начинку, попробуйте еще и вкуснейшие песочные рогалики с орехами.

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Для теста

Мука пшеничная 300 г

Сахар 2 ст. л.

Соль по вкусу

Разрыхлитель 1/2 ч. л.

Сахар ванильный 10 г

Растительное масло 1 ст. л.

Простокваша 1 стакан

Для начинки

Грецкие орехи по вкусу

Для жарки

Масло подсолнечное рафинированное 300 мл

Для подачи

Сахарная пудра по вкусу

Корица молотая по вкусу

Мед по вкусу

Шаг 1/4

Просейте муку. Всыпьте в муку сахар, ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель. Влейте растительное масло и простоквашу. Перемешайте ложкой и затем замесите рукой. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 2/4

Раскатайте тесто толщиной до 5 мм и вырежьте рюмочкой маленькие кружки. На каждый кружок положите половинку ореха и залепите как вареник.

Шаг 3/4

Жарьте облизни в кипящем растительном масле до готовности.

Шаг 4/4

Готовые пирожки разделите на две миски. Одну порцию посыпьте сахарной пудрой. Остальные облизни посыпьте корицей и полейте растопленным медом.

Советуем попробовать и такую украинскую выпечку:

жареные сладкие макорженики;

жареные соленые пундики;

испеченные в духовке мандрики.

В этом рецепте колдуют

Процессы

Фритюр

Комментарии и рейтинги

Teytin Teytin
4 месяцы назад

Жареные сладкие пирожки на два укуса: украинское лакомство облизни