- 3
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 50 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 135 г
- углеводы
Это универсальное тесто на картофельном отваре и дрожжах легко замешивается и хорошо держит форму. Пирожки получаются мягкие и вкусные с любой начинкой.
Когда вы будете готовить картофельное пюре, не торопитесь выливать отвар, ведь он может стать ценным ингредиентом. Добавьте к нему дрожжи, соль, сахар и муку и получите классическое универсальное тесто для пирожков с соленой или сладкой начинкой. Предлагаем приготовить жареные пирожки на картофельном отваре с ароматной картофельной начинкой по рецепту ведущей канала «Тіана готувати просто».
Пирожки — не единственная идея, как использовать картофельный отвар. К нему также можно добавить муку и испечь на сковороде тонкие пресные лепешки или заменить им воду в блинах без яиц и даже вкусных оладьях.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Для жарки
Отварите картофель в подсоленной воде. Слейте отвар и отставьте. Картошку разомните.
Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле на среднем огне до румяности. Добавьте зажарку к картофелю, приправьте черным молотым перцем и мелко нарезанным укропом. Перемешайте.
В теплом, около 40°С, картофельном отваре растворите дрожжи, сахар, соль. Всыпьте 230 г просеянной муки, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
Всыпьте в опару оставшуюся муку и замесите тесто. Чтобы оно не липло к поверхности, полейте его столовой ложкой растительного масла.
Разделите тесто на 8-10 равных частей, раскатайте в небольшие блины, выложите по столовой ложке начинку и сформуйте пирожки.
В разогретую на среднем огне сковороду влейте растительное масло. Жарьте пирожки с обеих сторон до готовности и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Теплые пирожки переложите в кастрюлю и накройте крышкой. Можно подавать.
Власний Рахунок
Комментарии