top banner
Картопляні пиріжки
Фото: Depositphotos

Ніжні смажені пиріжки на картопляному відварі

Складність приготування
Легкий
3
порції
50
хвилин готування
50
хвилин підготовки
1184
ккал
19 г
білки
61 г
жири
135 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це універсальне тісто на картопляному відварі і дріжджах легко замішується і добре тримає форму. Пиріжки виходять м’які й смачні з будь-якою начинкою.

Коли ви будете готувати картопляне пюре, не поспішайте виливати відвар, адже він може стати цінним інгредієнтом. Додайте до нього дріжджі, сіль, цукор і борошно і отримаєте класичне універсальне тісто для пиріжків із солоною або солодкою начинкою. Пропонуємо приготувати смажені пиріжки на картопляному відварі із запашною картопляною начинкою за рецептом ведучої каналу «Тіана готувати просто».

Пиріжки — не єдина ідея, як використати картопляний відвар. До нього також можна додати борошно і спекти на сковороді тонкі прісні коржі або замінити ним воду у млинцях без яєць і навіть смачних оладках.

Спробуйте також пухкі дріжджові пиріжки на картопляному відварі, які випікаються в духовці. 

Інгредієнти 12

Для тіста

Для начинки

Для смаження

Крок 1/6

Відваріть картоплю у підсоленій воді. Злийте відвар і відставте. Картоплю розімніть.

Крок 2/6

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії на середньому вогні до рум’яності. Додайте засмажку до картоплі, приправте чорним меленим перцем і дрібно нарізаним кропом. Перемішайте.

Крок 3/6

У теплому, близько 40°С, картопляному відварі розчиніть дріжджі, цукор, сіль. Всипте 230 г просіяного борошна, перемішайте, накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин.

Крок 4/6

Всипте в опару решту борошна і замісіть тісто. Щоб воно не липло до поверхні, полийте її столовою ложкою олії.

Крок 5/6

Розділіть тісто на 8-10 рівних частин, розкачайте в невеличкі млинці, викладіть по столовій ложці начинки і сформуйте пиріжки.

Крок 6/6

У розігріту на середньому вогні сковороду влийте олію. Смажте пиріжки з обох боків до готовності і викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Теплі пиріжки перекладіть у каструлю і накрийте кришкою. Можна подавати.

Більше рецептів пиріжків із цікавого тіста:

Смажені пиріжки
Фото: Depositphotos

Пиріжки із сирного тіста

Переглянути
Пиріжки на картопляному тісті
Фото: Depositphotos

Пиріжки на картопляному тісті

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно