- 3
- порції
- 50 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 61 г
- жири
- 135 г
- вуглеводи
Це універсальне тісто на картопляному відварі і дріжджах легко замішується і добре тримає форму. Пиріжки виходять м’які й смачні з будь-якою начинкою.
Коли ви будете готувати картопляне пюре, не поспішайте виливати відвар, адже він може стати цінним інгредієнтом. Додайте до нього дріжджі, сіль, цукор і борошно і отримаєте класичне універсальне тісто для пиріжків із солоною або солодкою начинкою. Пропонуємо приготувати смажені пиріжки на картопляному відварі із запашною картопляною начинкою за рецептом ведучої каналу «Тіана готувати просто».
Пиріжки — не єдина ідея, як використати картопляний відвар. До нього також можна додати борошно і спекти на сковороді тонкі прісні коржі або замінити ним воду у млинцях без яєць і навіть смачних оладках.
Спробуйте також пухкі дріжджові пиріжки на картопляному відварі, які випікаються в духовці.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Для смаження
Відваріть картоплю у підсоленій воді. Злийте відвар і відставте. Картоплю розімніть.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте в олії на середньому вогні до рум’яності. Додайте засмажку до картоплі, приправте чорним меленим перцем і дрібно нарізаним кропом. Перемішайте.
У теплому, близько 40°С, картопляному відварі розчиніть дріжджі, цукор, сіль. Всипте 230 г просіяного борошна, перемішайте, накрийте плівкою і залиште на 20 хвилин.
Всипте в опару решту борошна і замісіть тісто. Щоб воно не липло до поверхні, полийте її столовою ложкою олії.
Розділіть тісто на 8-10 рівних частин, розкачайте в невеличкі млинці, викладіть по столовій ложці начинки і сформуйте пиріжки.
У розігріту на середньому вогні сковороду влийте олію. Смажте пиріжки з обох боків до готовності і викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Теплі пиріжки перекладіть у каструлю і накрийте кришкою. Можна подавати.
Власний Рахунок
Коментарі