Тонкі коржі з борошна й води — як їх легко і швидко приготувати на сковороді

Автор: Ірина Руденко
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

205
ккал

6 г
білки: 3 г
жири: 38 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тонкі еластичні коржі з прісного тіста — смачна заміна звичайному хлібу і зручна основа або обгортка для різних швидких страв.

Тонкий прісний хліб випікають у багатьох кухнях світу. Усі рецепти таких коржів прості, але зазвичай тісто потрібно ретельно розкачати. Кулінарний канал Qiong Cooking показує, як дуже легко і швидко приготувати тонкий корж без розкачування тіста, просто виливши негусту масу на сковороду.

Але ви також можете дізнатися, як правильно замішувати тісто.

Авторка рецепта зауважує, що воду до борошна потрібно вливати частинами, під час смаження притискати корж лопаткою до дна сковороди, а готові коржі слід накрити рушником, щоб зберігалася волога і вони вийшли м’якими.

Якщо вас цікавить прісна випічка з начинкою, радимо спробувати тонкі м’які пиріжки кутаби, що смажаться на сухій сковороді без олії.

Інгредієнти ⁵

Кількість
порцій:

Основні

Борошно пшеничне 300 г

Сіль 1 ч. л.

Цукор 1 ч. л.

Вода 480 мл

Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.

Крок 1/3

Змішайте борошно, сіль і цукор. За 2-3 рази влийте воду, швидко і ретельно перемішуючи масу до однорідності. Має вийти тісто як на млинці. Влийте олію і розмішайте.

Крок 2/3

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні, змастіть олією.

Вилийте ложку тіста на середину сковороди та, рухаючись колами, розподіліть його ложкою по дну.

Коли тісто схопиться, переверніть млинець, через хвилину переверніть знову і так декілька разів, постійно його розгладжуючи, як це робить авторка відео.

Корж готовий, коли він стане схожим на надуту кулю. Випустіть з нього пару й викладіть на тарілку.

Крок 3/3

Посмажте у такий спосіб всі коржі. Готові складайте на тарілку один на одного і накривайте чистим рушником.

Ці тонкі коржі — гарна заміна хліба, особливо вони смакують до східних овочевих страв із густим соусом. Також можуть бути основою для лінивої піци або лінивих налисників.