Картопляний відвар

Картопляний відвар — це рідина, отримана від варіння картоплі у воді. Його насиченість залежить від сорту картоплі та часу приготування.

Чим корисний картопляний відвар

Поживний вміст картоплі може змінюватися залежно від сорту, також на кількість вітамінів та мінералів впливає термічна обробка. Загалом може йтися про наступні переваги картопляного відвару для здоров’я. Картопля містить флавоноїди, каротиноїди та фенольні кислоти, які діють в організмі як антиоксиданти, що нейтралізують вільні радикали. Мінерали та рослинні сполуки в картоплі можуть допомогти знизити кров’яний тиск. Стійкий крохмаль у картоплі сприяє покращенню травлення.

Яка енергетична цінність картопляного відвару

У 100 г картопляного відвару в середньому міститься:

• білки — 1,92 г;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 8,08 г;
• цукри — 1,18 г;
• клітковина — 0,83 г;
• калорії — 63 ккал.

Що готують з картопляного відвару

Картопляний відвар можна споживати окремо або варити на ньому супи, готувати соуси, додавати у тісто та використовувати в деяких рецептах як рідину.

Коли доступний картопляний відвар

Картопля доступна цілий рік, отже готувати відвар можна коли завгодно.