- 1
- порція
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 121 г
- білки
- 78 г
- жири
- 390 г
- вуглеводи
Цей простий рецепт смажених пиріжків із сиром складається з двох універсальних рецептів — зручного тіста і смачної начинки.
Зазвичай смажені пиріжки замішують на дріжджах або соді. Ми пропонуємо зробити солодкі пиріжки на кефірі й соді за рецептом Марії Михальченко, ведучої каналу «Смаколик.юа». Воно дуже просте і буде готове до формування через 15 хвилин. Пиріжки із такого тіста виходять пухкі й м’які, і смакують з будь-якою начинкою.
Сирну начинку, приготовану за наведеним нижче рецептом, можна додавати до різної випічки, а також до запечених у духовці налисників або лінивих налисників, згорнутих з лаваша.
Для начинки беріть сухий і не кислий сир. Цукор і родзинки додавайте до свого смаку. Родзинки бажано запарити в гарячій воді, тоді вони будуть соковитими й м’якими.
Радимо приготувати ще й неймовірно смачні традиційні українські пиріжки облизні — вони маленькі, з тонкого тіста і начинені горіхами, але також їх можна зробити із сиром.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для начинки
Для смаження
Кефір змішайте з яйцем, дрібкою солі, цукром, содою. Всипте частину борошна, розмішайте до однорідності. Всипте решту борошна і вимішайте тісто руками. Додайте олію і замісіть тісто.
Готове тісто не липне до рук, має бути м’яким і еластичним. Сформуйте його у кулю, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
Приготуйте начинку. Промиті родзинки залийте окропом на 15 хвилин. Потім воду злийте, родзинки обсушіть. Розітріть сир із цукром, ванільним цукром і жовтками. Вмішайте родзинки.
Робочу поверхню притрусіть борошном. Розділіть тісто на 15-16 однакових частин і сформуйте пиріжки, як на відео, тільки додаючи сирну начинку.
Смажте пиріжки у розігрітій олії на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Сир смакує не тільки у начинці, з нього також виходить гарне і зручне тісто для смажених пиріжків, що чудово поєднується із солодким і солоним наповненням.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Фритюр
Власний Рахунок
Коментарі