ru
ru
додай рецепт
Смажені пиріжки
Фото: Depositphotos

Солодкі смажені пиріжки із сирного тіста — прості та смачні

Автор
Смажені пиріжки
Ірина Руденко
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
397
ккал
15 г
білки
13 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тісто з кисломолочного сиру замішується просто і готове відразу. За цим швидким рецептом можна смажити пиріжки з будь-якою начинкою.

Ці пиріжки виходять м’які та пухкі, легко формуються та добре просмажуються. Ми пропонуємо покласти в них абрикоси, але це можуть бути інші фрукти чи ягоди, овочева або м’ясна начинка. Для солоних пиріжків потрібно лише зменшити кількість цукру в рецепті. А для яблучних чи грушевих пиріжків начинку потрібно потушкувати.

Щоб пиріжки були м’якими, важливо не перемісити тісто та не забити його борошном. Коли будете замішувати, підсипайте борошно потроху. Його може знадобитися більше, ніж зазначено в рецепті, адже це залежить від вологості сиру. Кисломолочний сир бажано взяти жирний, наприклад, 9%.

Читайте також

Спробуйте також тонкі м’які пиріжки кутаби, вони смажаться на сухій сковороді без олії й виходять дуже ніжні й смачні.

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Для смаження

Крок 1/7

Кисломолочний сир протріть через сито або збийте блендером. Якщо сир м’який і легко розтирається ложкою, пропустіть цей крок.

Крок 2/7

Розітріть сир з розпушувачем, сіллю, цукром, яйцями та олією. Влийте воду. Просійте зверху 1 склянку борошна та розмішайте.

Крок 3/7

Присипте стіл борошном, приблизно пів склянки, та замісіть тісто, підсипаючи потроху борошно. Тісто має бути м’яке, еластичне та не липнути до рук. Накрийте тісто поліетиленовою плівкою і залиште, доки готуєте начинку.

Крок 4/7

Чисті та сухі абрикоси розділіть навпіл і вийміть кісточки.

Крок 5/7

Тісто розкачайте, видавіть кружечки. Або просто розділіть на декілька рівних шматків та розкачайте їх. Покладіть на кружечок абрикоси, насипте до свого смаку цукор та зліпіть пиріжок. Сформуйте так усі пиріжки.

Крок 6/7

Смажте пиріжки на середньому вогні в киплячій олії з обох боків до готовності, приблизно по 3-4 хвилини.

Крок 7/7

Готові пиріжки викладіть на решітку або паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Подавайте смажені пиріжки гарячими зі сметаною. Якщо ви любите абрикосову випічку та сир, спробуйте також галету з абрикосами й домашніми сиром.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Teytin Teytin

    Teytin Teytin

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно