Сладкие жареные пирожки из творожного теста — простые и вкусные
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 53 г
- углеводы
Тесто из творога замешивается просто и готово сразу. По этому быстрому рецепту можно жарить пирожки с любой начинкой.
Эти пирожки получаются мягкими и пышными, легко формируются и хорошо прожариваются. Мы предлагаем положить в них абрикосы, но это могут быть и другие фрукты или ягоды, овощная или мясная начинка. Для соленых пирожков нужно лишь уменьшить количество сахара в рецепте. А для яблочных или грушевых пирожков начинку следует потушить.
Чтобы пирожки были мягкими, важно не перемешать тесто и не забить его мукой. Когда будете замешивать тесто, подсыпайте муку понемногу. Ее может потребоваться чуть больше, чем указано в рецепте, потому что это зависит от влажности творога. Творог желательно взять жирный, например, 9%.
Попробуйте также тонкие мягкие пирожки кутабы, они жарятся на сухой сковороде без масла.
Ингредиенты 11
Творог протрите через сито или взбейте блендером. Если творог мягкий и легко растирается ложкой, пропустите этот шаг.
Разотрите творог с разрыхлителем, солью, сахаром, яйцами и растительным маслом. Влейте воду. Просейте сверху 1 стакан муки и размешайте.
Присыпьте стол мукой, примерно полстакана, и замесите тесто, подсыпая понемногу муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте, пока готовите начинку.
Чистые и сухие абрикосы разделите пополам и уберите косточки.
Тесто раскатайте, выдавите кружочки. Или просто разделите несколько равных кусков и раскатайте их. Положите на кружочек абрикосы, по вкусу насыпьте сахар и слепите пирожок. Сформируйте все пирожки.
Жарьте пирожки на среднем огне в кипящем масле с обеих сторон до готовности, примерно по 3-4 минуты.
Готовые пирожки выложите на решетку или бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте жареные пирожки горячими со сметаной. Если вы любите абрикосовую выпечку и творог, попробуйте галету с абрикосами и домашними сыром.
