Насыпной пирог с фруктами — как испечь без духовки

В миске смешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель. Сверху положите нарезанное масло и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло.

Руками разотрите сухие ингредиенты и масло в крошку.

Сковороду застелите пергаментом. Выложите чуть более трети крошки и разровняйте по дну.

Банан очистите и нарежьте кружочками, разложите их по крошке. Посыпьте банан частью крошки.

Персики нарежьте произвольно и равномерно разложите в сковороде. Посыпьте остатками крошки и придавите немного руками.

Накройте сковороду крышкой и выпекайте пирог на максимально тихом огне 15 минут. Откройте крышку и разгладьте поверхность пирога ложкой, придавливая. Накройте крышкой и пеките еще 30 минут. Поверхность готового пирога будет сухой.

Выключите огонь, не накрывайте пирог и дайте ему постоять до подачи минут 20. Теплый пирог подавайте прямо в сковороде. Если пирог выстоится 2-3 часа, его можно будет осторожно извлечь, держа за края пергамента.