Песочное тесто с какао — простой пошаговый рецепт

Для достижения наилучших результатов важно, чтобы ингредиенты были очень холодными, только из холодильника, а работать с ними надо кончиками пальцев, чтобы предотвратить перегрев теста. Если тесто слишком сухое и плохо вымешивается, можно постепенно добавить немного яичного белка или холодной воды, чтобы смягчить его.

У вас должно получиться рассыпчатое тесто с сильным вкусом, идеально подходящее для приготовления тарталеток, печенья и основ для пирогов. Например, вы можете сделать пирог с нежным кремом и шоколадной стружкой, хрупкое спиральное печенье, тарталетки с джемом, покрытые глазурью и многое другое.

Совет от SHUBA: вы можете добавить в тесто специи, например молотую корицу, или несколько капель ванильного экстракта, или немного тертой цедры апельсина.