- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 24 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Пісочне тісто з какао — смачний і більш насичений варіант класичного пісочного тіста. В основі пісочного тіста з какао — борошно, олія, цукор і яєчні жовтки, а у якості приємного сюрпризу — какао-порошок.
Для досягнення найкращих результатів важливо, щоб інгредієнти були дуже холодними, щойно з холодильника, а працювати з ними треба кінчиками пальців, щоб запобігти перегріву тіста. Якщо тісто занадто сухе і погано піддається вимішуванню, можна поступово додати трохи яєчного білка або холодної води, щоб пом’якшити його.
У вас має вийти розсипчасте тісто з сильним смаком, що ідеально підходить для приготування тарталеток, печива і основ для пирогів. Наприклад, ви можете зробити пиріг з ніжним кремом і шоколадною стружкою, крихке спіральне печиво, тарталетки з джемом, вкриті глазур’ю та багато іншого.
Порада від SHUBA: ви можете додати у тісто спеції, наприклад, мелену корицю, або декілька крапель ванільного екстракту, або трошки тертої цедри апельсина.
Інгредієнти 5
Основні
Борошно просійте в миску. Пересипте його в кухонний комбайн. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Збивайте протягом 1 хвилини.
Висипте отриману суміш на робочу поверхню і сформуйте гірку з виїмкою посередині. У неї засипте несолодкий какао-порошок і цукрову пудру.
У невеликій мисці збийте жовтки. Влийте їх у виїмку до какао і цукрової пудри.
Почніть перемішувати суміш виделкою, щоб змішати інгредієнти. Потім продовжуйте місити руками. У результаті у вас має вийти м’яке, але не липке тісто.
Сформуйте тісто в кулю, загорніть її в харчову плівку і залиште відпочивати у холодильнику на 30 хвилин перед тим, як почати з нього готувати печиво, торт або пиріг.
Власний Рахунок
Коментарі