Картопляне тісто, яке перевершить навіть найвишуканіші страви
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 4 г
- жири
- 137 г
- вуглеводи
Картопляники, галушки та різні пиріжки — чого тільки не приготуєш із ніжного картопляного тіста! Ми пропонуємо рецепт із сирої картоплі, але якщо залишилося пюре, то використовуйте його. На бажання до тіста можна додати сушені часник і цибулю, різну зелень і улюблені спеції.
Трохи про картопляне тісто
По-перше, воно неймовірне та створене для любителів страв з картоплі. Таке тісто підходить для смаження, запікання або приготування на парі чи у воді.
Начинку можна підбирати будь-яку: капусту, гриби, яйця, м’ясо, цибулю тощо. Можна готувати навіть із сосисками! Але треба бути уважними до додавання борошна, щоб замість тіста не вийшов клейстер.
Тому кількість борошна приблизна. Усе залежатиме від картоплі. Під час замішування додаємо просяне борошно частинами. Так ми зможемо контролювати консистенцію тіста. А нам воно потрібне еластичним, що не липне до рук.
Інгредієнти для картопляного тіста на 2-3 людини
Інгредієнти 5
Основні
Як бачимо, картопляне тісто — це практично картопляне пюре, яке можна вдосконалювати щоразу. Читайте тут, як це зробити.
Рецепт картопляного тіста
Почистьте і відваріть картоплю, потім потовчіть у пюре.
До остиглого картопляного пюре додайте частину просіяного борошна. Все перемішайте виделкою чи товкачкою.
Додайте у тісто яйце і все перемішайте, а далі потроху додавайте решту просіяного борошна та замішуйте тісто руками.
Борошно додавайте, доки тісто не перестане приставати до рук і стінок миски.
Присипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто. За потреби трохи помісіть руками.
Тісто готове для приготування страв.
Готове тісто зберігається в холодильнику під плівкою декілька днів, готуйте з улюбленого тіста все, чого бажаєте. Але дуже радимо зробити булочки з картопляного тіста.
І ще декілька швидких, бюджетних і подібних страв:
Власний Рахунок
Коментарі