- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Картопляники з грибною поливкою — рівненська версія відомої страви
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Картопляники]( "Картопляники з грибною поливкою — рівненська версія відомої страви")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
633
ккал
ккал
15 г
білки
27 г
жири
83 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
На Рівненщині є багато страв з картоплі. Серед найпопулярніших - картопляні галушки і картопляники. Ось саме картопляники ми сьогодні й приготуємо.
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше картопляники роблять з начинкою — м’ясом, грибами, шкварками, оселедцем, зеленню та яйцями.
На Рівненщині ж картопляники традиційно йдуть без начинки, однак з грибною поливкою! Хоча із часом господині теж стали начинювати картопляні котлети подрібненим тушкованим м’ясом, грибами або овочами.
Інгредієнти 12
Для картопляників
Для поливки
Крок 1/3
Картоплю очистьте й відваріть до готовності (30 хвилин) та пюруйте. Залиште охолоджуватись. Додайте до картоплі сіль, перець, яйце та борошно. Замісіть картопляне тісто. З нього сформуйте овальні пиріжки і смажте на олії по 3-4 хвилини з кожного боку, поки не підрум’яняться.
Крок 2/3
Тепер приготуйте поливку. Сушені гриби облийте окропом, щоб позбутися піску. Залийте 200 мл води та варіть 15-20 хвилин.
Крок 3/3
У миску насипте борошно та поступово вливайте до нього холодне молоко, ретельно розмішуючи. Потім покладіть сметану та приправи, знову перемішайте. Отриману суміш тоненькою цівкою влийте в киплячий грибний бульйон, добре вимішайте, щоб не було грудочок. Додайте лавровий лист і варіть поливку ще 20-25 хвилин, весь час помішуючи.
Полийте картопляники грибною поливкою і подавайте.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Кабачкові оладки]( "деруни з кабачків")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Ніжні всередині, хрумкі зовні: як приготувати деруни з кабачків
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Кабачкові оладки]( "деруни з кабачків")
-
![Деруни з адигейським сиром: рецепт]( "Деруни з адигейським сиром")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Смачні деруни з адигейським сиром
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Деруни з адигейським сиром: рецепт]( "Деруни з адигейським сиром")
-
![Картопляні деруни]( "Картофельпуфер")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Картофельпуфер: готуємо картопляні деруни по-німецьки
- Автор
-
Ірина Павліна
![Картопляні деруни]( "Картофельпуфер")
-
![рьошті]( "Рьошті: гламурний дерун зі Швейцарії")
- Час приготування
- 20 хв
- Складність приготування
- Легкий
Рьошті: гламурний дерун зі Швейцарії
- Автор
-
Пончіта Весельська
![рьошті]( "Рьошті: гламурний дерун зі Швейцарії")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги
Ksenia Rohuleva
півроку томуДуже смачно, дякую! (Лиш в картопляне тісто борошно не додавала)
shuba.life
півроку тому@Ksenia Rohuleva, тішимося, що вам сподобалося!