![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
На Ровенщине много блюд из картофеля — среди самых популярных картофельные галушки и картопляники. Вот последние мы сегодня и приготовим.
Картопляники или котлеты из вареного картофеля — известное украинское блюдо. Каждый регион имеет свои вариации и секреты приготовления. Чаще всего картопляники делают с начинкой — мясом, грибами, шкварками, селедкой, зеленью и яйцами.
В Ровенской области же картопляники традиционно идут без начинки, однако с грибной поливкой! Хотя со временем хозяйки тоже стали начинять картофельные котлеты измельченным тушеным мясом, грибами или овощами.
Картофель очистите и отварите до готовности (30 минут) и пюрируйте. Оставьте охлаждаться. Добавьте в картофель соль, перец, яйцо и муку. Замесите картофельное тесто. Из него сформируйте овальные пирожки и жарьте на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
Теперь приготовьте поливку. Сушеные грибы облейте кипятком, чтобы избавиться от песка. Залейте 200 мл воды и варите 15-20 минут.
В миску насыпьте муку и постепенно вливайте в нее холодное молоко, тщательно размешивая. Затем положите сметану и приправы, снова перемешайте. Получившуюся смесь тоненькой струйкой влейте в кипящий грибной бульон, хорошо вымешайте, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист и варите поливку еще 20-25 минут, все время помешивая.
Полейте картофельники грибной поливкой и подавайте.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Ksenia Rohuleva
два месяцы назадДуже смачно, дякую! (Лиш в картопляне тісто борошно не додавала)
shuba.life
два месяцы назад@Ksenia Rohuleva, тішимося, що вам сподобалося!