top banner
Картопляники с грибной поливкой из Ровенской области
Фото: Depositphotos

Картопляники с грибной поливкой — ровенская версия известного блюда

Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
5
минут подготовки
633
ккал
15 г
белки
27 г
жиры
83 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

На Ровенщине много блюд из картофеля — среди самых популярных картофельные галушки и картопляники. Вот последние мы сегодня и приготовим.

top banner

Картопляники или котлеты из вареного картофеля — известное украинское блюдо. Каждый регион имеет свои вариации и секреты приготовления. Чаще всего картопляники делают с начинкой — мясом, грибами, шкварками, селедкой, зеленью и яйцами.

В Ровенской области же картопляники традиционно идут без начинки, однако с грибной поливкой! Хотя со временем хозяйки тоже стали начинять картофельные котлеты измельченным тушеным мясом, грибами или овощами.

Ингредиенты 12

Для картофелеводов

Для поливки

Шаг 1/3

Картофель очистите и отварите до готовности (30 минут) и пюрируйте. Оставьте охлаждаться. Добавьте в картофель соль, перец, яйцо и муку. Замесите картофельное тесто. Из него сформируйте овальные пирожки и жарьте на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.

Шаг 2/3

Теперь приготовьте поливку. Сушеные грибы облейте кипятком, чтобы избавиться от песка. Залейте 200 мл воды и варите 15-20 минут.

Шаг 3/3

В миску насыпьте муку и постепенно вливайте в нее холодное молоко, тщательно размешивая. Затем положите сметану и приправы, снова перемешайте. Получившуюся смесь тоненькой струйкой влейте в кипящий грибной бульон, хорошо вымешайте, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист и варите поливку еще 20-25 минут, все время помешивая.

Полейте картофельники грибной поливкой и подавайте.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Ksenia Rohuleva

    Ksenia Rohuleva

    20 дней назад

    Дуже смачно, дякую! (Лиш в картопляне тісто борошно не додавала)

    • shuba.life

      shuba.life

      18 дней назад

      @Ksenia Rohuleva, тішимося, що вам сподобалося!

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно