Ужин военного времени — питательные картопляники

Очистите картофель и отварите в большом количестве подсоленной воды.

Слейте воду, а картофель разомните в густое пюре.

Остудите, добавьте яйцо, 4 ст. л. муки и 1 ст. л. сливочного масла. Хорошо перемешайте.

Из сделанного картофельного теста сформируйте руками, смазанными растительным маслом, небольшие шарики.

Обваляйте картофельники в муке и обжаривайте в масле с двух сторон до румяной корочки.

Нарежьте лук соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета и добавляйте при подаче с картофельниками.

Растопите 1 ст. л. сливочного масла и полить им картофель. Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.