top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Драники со сметаной
Фото: Freepik

Драники — классический рецепт любимого блюда

Автор
Драники со сметаной
Виктория Вакив
Рейтинг
4.5
Комментарии
4
Сложность приготовления
Средний
6
порций
45
минут приготовление
5
минут подготовки
291
ккал
5 г
белки
14 г
жиры
36 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Картошки много не бывает, решили мы и подготовили для вас рецепт классических драников. Уверены, что вы знаете: они готовятся из тертого картофеля, лука и яйца. Иногда к ингредиентам добавляют муку, морковь и соду, чтобы драники получились пышнее.

Картофельные оладьи ассоциируются с разными кухнями Европы. В Украине их называют «деруны», но похожие рецепты под разными названиями можно найти в польской, немецкой, австрийской и чешской кухнях и не только там.

Деруны-драники обычно готовят без мяса на завтрак или обед. К ним обязательно подают сметану, иногда грибной соус. И хотя они очень вкусны сами по себе, их также можно подавать в качестве гарнира к овощному или мясному блюду.

От того, какой размер терки вы выберете, зависит многое. Традиционно картофель на драники натирают на мелкую терку, но вы можете натереть на грубую, если любите более текстурные и хрустящие блюда. Получится очень похоже на немецкие картофельные оладьи картофельпуффер.

Интересный секрет: чтобы драники получились идеально круглой формы, советуем использовать силиконовые формы-кольца для яиц и блинов.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Картошку помойте и почистите. Лук тоже почистите. Возьмите большую миску и натрите в нее на мелкую терку картофель и лук. Добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте.

Шаг 2/4

В сковороду с толстым дном налейте растительное масло на 3 мм и хорошо разогрейте. Столовой ложкой набирайте картофельную массу и выкладывайте в сковороду в форме оладий. Жарьте на среднем огне, пока низ не зарумянится. Затем вилкой переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Таким образом обжарьте все драники. Они должны быть с хрустящей золотистой корочкой.

Шаг 3/4

Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Шаг 4/4

Подавайте драники горячими со сметаной.

Больше интересных рецептов драников:

латкес
Фото: Depositphotos

Еврейские деруны: готовим картофельные латкесы

Просмотреть
Деруны с беконом
Фото: Depositphotos

Деруны с беконом в горшках

Просмотреть
Морковные драники
Фото: Depositphotos

Морковные драники — секрет «ленивого» завтрака

Просмотреть
Деруны из картофеля и тыквы: рецепт
Фото: Depositphotos

Двойная польза: тыквенно-картофельные деруны

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Natalya Moshek

    Natalya Moshek

    год назад

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

  • Анатолий Билым

    Анатолий Билым

    два годы назад

  • Анатолий Михнутин

    Анатолий Михнутин

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно