Головна
Рецепти
Основні страви
Смажені картопляники — смачний обід за 30 хвилин

Смажені картопляники — смачний обід за 30 хвилин

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Середній!

9
порцій: 30 хв
готування: 30 хв
підготовки

311
ккал

8 г
білки: 19 г
жири: 26 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смажені картопляники — це проста, смачна та ситна страва, популярна в багатьох кухнях, але в українській особливо. Її готують із картопляного тіста, часто з начинкою (тушкована капуста, сир, гриби, м’ясо, риба), і обсмажують на сковороді до золотистої скоринки. Прості й недорогі картопляники чудово підходять як гарнір або самостійна страва.

Інгредієнти для смажених картопляників

Головною перевагою смажених картопляників є прості інгредієнти, які часто є на кухні у кожного. Основою для пиріжків є картопляне тісто, яке готується з пюре, яйця, борошна та солі. Хоча начинка буває найрізноманітнішою, у цьому рецепті ми пропонуємо поєднання тертого сиру й нарізаної ковбаси. Щоб отримати апетитну хрустку скоринку, не обійтись без панірувальних сухарів і обсмажування в розпеченій олії.

Смажені картопляники — чудовий вибір для сімейного обіду чи вечері, що сподобається як дорослим, так і дітям!

Радимо: Неспішний сніданок: картопляники з телятиною

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Картопляне пюре

350 г

Сіль

за смаком

Яйця курячі

1 шт.

Борошно пшеничне

10 ст. л.

Ковбаса

100 г

Сир твердий

40 г

Панірувальні сухарі

100 г

Олія

100 мл

Приготування смажених картопляників

Процес приготування смажених картопляників досить простий. З картопляного пюре з яйцем і борошном замісіть м’яке тісто. Сформуйте коржики, покладіть всередину начинку з сиру й ковбаси, а потім сформуйте пиріжки. Обкачайте їх у сухарях і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки. Смачний обід готовий!

Спробуйте: Картопляники з грибною поливкою — рівненська версія відомої страви

Приготуйте картопляну масу

До картопляного пюре додайте сіль, яйце і розімніть товкачиком для картоплі. Додавайте поступово борошно, вимішуючи руками картопляне тісто.

Додайте інші інгредієнти

Сир натріть на грубу терку, додайте в картопляну масу і перемішайте. Ковбасу наріжте шматочками або смужками.

Сформуйте пиріжки

Від тіста відщипуйте шматочки, зробіть з них круглі коржики. Посередині покладіть по шматочку ковбаси і сформуйте невеликі пиріжки.

Обсмажте пиріжки

Обкачайте пиріжки з усіх боків в сухарях. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте пиріжки на середньому вогні з обох сторін до золотистого кольору.

Смачні рецепти страв з картоплі: