ru
ru
додай рецепт
Смажені котлети
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Котлети за старим рецептом — відчуйте смак дитинства 

Автор
Смажені котлети
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
15
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
257
ккал
12 г
білки
13 г
жири
21 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Котлети за старим рецептом, за яким готували ще наші бабусі, — це проста й завжди смачна домашня страва, від якої віє затишком. Їх роблять зі звичних і доступних інгредієнтів, таких як м’ясний фарш, цибуля, яйця і панірувальні сухарі. Ці домашні котлети відрізняються соковитістю, ароматом та ніжністю, ідеально підходять для сімейного обіду чи вечері.

Інгредієнти для котлет за старим рецептом

Для приготування котлет за старим рецептом вам знадобляться фарш, цибуля, часник, яйце, панірувальні сухарі, вершкове масло і ще кілька інгредієнтів. Щоб ви не гадали, що на гарнір, одразу пропонуємо зварити рис.

  • Фарш має складатися зі свинини (для соковитості) та яловичини (для насиченості смаку) в пропорції 1:1.

Спробуйте: Свинячі котлети у томатному соусі — до макаронів і картоплі

Інгредієнти 11

Основні

Приготування котлет за старим рецептом

Для приготування котлет за старим рецептом підготуйте фарш, змішавши його з цибулею, часником, яйцем, панірувальними сухарями та спеціями. Сформуйте котлети, запаніруйте їх і обсмажте до золотистої скоринки. Додайте котлети до рису, тушкуйте під кришкою, а потім подавайте гарячими з гарніром.

Радимо: Соковиті та бюджетні: курячі котлети з яблуком

Підготуйте інгредієнти

Рис промийте 2 рази у чистій воді. Одну склянку панірувальних сухарів залийте водою і перемішайте.

Цибулю і часник почистьте та перебийте в блендері до однорідної маси.

Змішайте інгредієнти

У миску викладіть фарш, додайте сіль, цибулю з часником, яйце, перець, набухлі сухарі і добре вимішайте масу.

Сформуйте котлети

В пласку тарілку насипте решту панірувальних сухарів. З фаршу сформуйте котлети і запаніруйте в сухарях з усіх боків.

Обсмажте котлети

В сковороді добре розігрійте олію й обсмажте в ній котлети на середньому вогні по 2 хвилини з обох сторін.

На сухій сковороді обсмажте промитий рис протягом 3 хвилин. Налийте 600 мл окропу, посоліть і готуйте на маленькому вогні під кришкою 5 хвилин.

Додайте до рису шматочки вершкового масла, зверху викладіть котлети і готуйте під кришкою на помірному вогні 10 хвилин.

На тарілки розкладіть рис, зверху викладіть котлети і подавайте страву гарячою.

Поради для приготування котлет за старим рецептом

  • Фарш має бути не надто дрібним, щоб котлети зберігали легкість. Можна прокрутити м’ясо через м’ясорубку самостійно.
  • Формуйте котлети середнього розміру, щоб вони добре пропікалися.
  • Використовуйте чавунну сковороду або сковороду з товстим дном для рівномірного обсмажування.

Смачні рецепти котлет:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно