top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Картопляники з телятиною
Фото: Depositphotos

Неспішний сніданок: картопляники з телятиною

Автор
Картопляники з телятиною
Савва Лібкін
Складність приготування
Легкий
5
порцій
40
хвилин готування
40
хвилин підготовки
389
ккал
16 г
білки
18 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Бажано взяти білу картоплю та великі домашні яйця, щоби було смачно та по-домашньому. Замість телятини можна використати будь-яке м’ясо, яке є у вашому холодильнику.

Зрозуміло, що картопля — це не тільки зварити, запекти та обсмажити. На її основі можна приготувати пишні булочки. Причому вони можуть бути як солоними, так і солодкими.

Одеський ресторатор Савва Лібкін пропонує простий, але затишний сніданок. Він не готується швидко, тому заплануйте ці картопляники на вихідні.

«Картопляники та ще й з телятиною — звичайно, страва не для сніданку й жодних коментарів. Та коли настає твоя черга зробити сніданок, у голову не лізе нічого путнього. Тому цей варіант сніданку, нехай і не надто дієтичний, але дуже смачний, чудово підійде, і робиться він із продуктів, які зазвичай є в кожному холодильнику», — каже Савва Лібкін.

До речі, про картопляники знають не лише у нас, котлети з картоплі готують в Індії. Для них потрібен заморожений зелений горошок.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/6

Для начинки відварюємо м’ясо та знімаємо м’ясо з кісток. Картоплю відварюємо.

Крок 2/6

На маленькому вогні прогріваємо цибулю у вершковому маслі та оливковій олії, і коли цибуля буде майже готовою, додаємо телятину. Гріємо ще 7-10 хвилин. Доводимо до смаку сіллю та перцем.

Крок 3/6

Усе подрібнюємо в блендері десь хвилину, або пропускаємо через великі ґратки м’ясорубки.

Крок 4/6

Картоплю швидко розминаємо, і коли вона трохи охолоне, — вводимо жовтки, сіль і борошно.

Крок 5/6

Швидко вимішуємо та робимо з тіста кульки від 30 до 50 грамів. Формуємо картопляники.

Крок 6/6

Смажимо в суміші вершкового масла з оливковою олією.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно