- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 71 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Тефтелі — це проста страва з м’яса, яку можна приготувати на заміну більш звичних котлет або відбивних. Якщо ви хочете щось іще оригінальніше, подавайте їх з картопляниками. Ситно, смачно і по-домашньому.
Насичену суміш яловичого і свинячого фаршу, приправлену цибулею і спеціями, треба сформувати у кульки, запанірувати у сухарях і обсмажити до рум’яності. Якщо ви хочете більш здорову версію, можете запекти їх у духовці.
Замість того, щоб подавати тефтелі з картопляним пюре, як це заведено, можете приготувати картопляники. Для цього вам треба приготувати тісто з картоплі, вершкового масла, жовтка і вершків, потім зробити з нього коржики і теж запанірувати і обсмажити.
Ніхто не зможе встояти перед цими найсмачнішими тефтелями з картопляниками! Якщо ви не любите м’ясо, то можете приготувати рибні тефтелі в томатному соусі.
Інгредієнти 20
Для тефтелей
Для картопляників
Цибулю очистіть і подрібніть. Змішайте фарш, додайте цибулю, сіль, перець, спеції і панірувальні сухарі. Перемішайте і скачайте невеликі кульки.
У сковороді розігрійте олію і обсмажте м’ясні кульки з усіх боків до рум’яності протягом 4-5 хвилин. Накрийте кришкою і залиште.
Для картопляників картоплю очистіть і зваріть у підсоленій воді до готовності. Розімніть у пюре, додайте масло, 1 жовток, вершки, тертий сир і перемішайте. З маси зробіть коржики.
Змішайте борошно зі спеціями, збийте решту яєць з молоком. Обваляйте коржики у борошні, вмочіть у яйцях і обваляйте в панірувальних сухарях.
У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте коржики з двох сторін до золотистої скоринки.
Подавайте теплі тефтелі разом із картопляниками і будь-яким соусом.
Власний Рахунок
Коментарі