Двойная радость: тефтели с картопляниками

Лук очистите и измельчите. Смешайте фарш, добавьте лук, соль, перец, специи и панировочные сухари. Перемешайте и скатайте небольшие шарики.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясные шарики со всех сторон до румяности в течение 4-5 минут. Накройте крышкой и оставьте.

Для картопляников картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Разомните в пюре, добавьте масло, 1 желток, сливки, тертый сыр и перемешайте. Из массы сделайте лепешки.

Смешайте муку со специями, взбейте остальные яйца с молоком. Обваляйте лепешки в муке, обмакните в яйцах и обваляйте в панировочных сухарях.

В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте теплые тефтели вместе с картопляниками и любым соусом.