Шоколадний пиріг із неймовірно смачним кремом

Приготуйте тісто згідно з інструкцією на упаковці. Випікайте до золотистого кольору та хрусткої скоринки в розігрітій до 180 градусів духовці, потім вийміть з духовки та дайте охолонути.

Щоб зробити начинку, змішайте молоко, вершки, цукор, ваніль і каву в каструлі і доведіть до кипіння. Коли молоко закипить, зніміть з вогню.

В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, борошно, какао-порошок, яєчні жовтки та сіль і добре перемішайте, щоб утворилася однорідна паста. Якщо суміш дуже густа, просто додайте кілька столових ложок молочної суміші, поки паста не стане однорідною.

Додайте ополоник гарячого молока в суміш кукурудзяного крохмалю та борошна. Знову вилийте рідину в каструлю і варіть на слабкому-середньому вогні, безперервно помішуючи, поки начинка не стане густою і блискучою.

Протріть суміш через сито, щоб не було грудочок. Додайте масло і вилийте гладку начинку в підготовлену форму для пирога. Збризніть шматок пергаментного паперу кулінарним спреєм, а потім покладіть його на поверхню заварного крему, щоб запобігти утворенню шкірки.

Дайте застигнути в холодильнику принаймні на 4 години, але краще на ніч. Коли будете готові до подачі, збийте вершки з цукровою пудрою та викладіть їх на пиріг. Посипте шоколадною стружкою і подавайте.