ru
ru
додай рецепт
тісто для кіша
Корисності

Тісто для кіша — рецепт для найніжнішого пирога

Складність приготування
Середній
6
порцій
15
хвилин готування
15
хвилин підготовки
591
ккал
11 г
білки
35 г
жири
70 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кіш — це відкритий французський пиріг з несолодкими начинками. Найчастіше його готують з пісочного тіста, а всередину, крім основних інгредієнтів, додають яйця, сир, вершки чи молоко.

Кіш печуть з м’ясом, куркою, рибою і морепродуктами; додають в нього овочі, гриби і зелень. Пиріг можна подавати як теплим, так і охолодженим. Чудовий акомпанемент до нього — вино і зелений салат.

Ми пропонуємо рецепт простого і смачного тіста для кіша на гарячій воді. У традиційних рецептах тіста для несолодкого пирога всі інгредієнти повинні бути охолодженими. Але якщо ви спробуєте наш варіант, то отримаєте найніжніший корж, який колись куштували.

Інгредієнти 5

Основні

1

Підготуйте всі інгредієнти. Помістіть кондитерський жир, маргарин або масло у велику миску. Залийте гарячою водою та молоком.

2

Розімніть жир за допомогою виделки. Потім нахиліть миску і почніть швидко збивати виделкою, поки суміш не стане схожою на збиті вершки. Це забере близько 5 хвилин. Трохи води виплеснеться з миски, коли ви збиватимете суміш, але це нормально.

3

В іншу велику миску просійте борошно, посоліть. Залийте все молочною сумішшю і добре перемішайте виделкою. Замісіть тісто і зберіть його в кулю.

4

Отримане тісто для кіша розділіть на дві частини і розкачайте між двома листами вощеного паперу.

5

Помістіть тісто у форму для пирога, а потім готуйте за обраним рецептом.

6

Випікайте тісто у розігрітій до 180 °С духовці протягом 15-20 хвилин. Якщо потрібно, знову наколіть виделкою. Повністю охолодіть і наповніть бажаною начинкою.

Є ще один варіант: застеліть тісто пергаментним папером або фольгою. Насипте всередину суху квасолю, горох чи спеціальні керамічні кульки. Випікайте у розігрітій 180 °С духовці протягом 12 хвилин. Видаліть папір і квасолю, випікайте ще 7-8 хвилин. Охолодіть.

Корисні поради:

  • Попри те, що цей рецепт є простим, він вимагає певних зусиль. На першому етапі гаряча вода та молоко змішуються з жиром. Спершу може здатися, що інгредієнти ніколи не стануть однорідними, але це не так. Будьте терплячими: процес займає близько п’яти хвилин.
  • Таке тісто для кіша можна заморозити: просто розділіть його на порційні кульки, загорніть у плівку і поставте в морозилку. Коли будете пекти пиріг, дістаньте, дайте постояти при кімнатній температурі близько 20 хвилин, розкачайте і починайте готувати.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно