Простой вишневый пирог без замешивания теста

Пирог готовится очень просто — сухие ингредиенты смешиваются с мягким маслом и все это высыпается в форму для выпечки. Летом он был бы еще и очень быстрым, если бы не косточки в вишнях, но их все же нужно вынуть. У нас есть для вас пять способов, как убрать из вишни косточки. А также еще несколько полезных советов:

• Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким при комнатной температуре.
• Крошку можно делать с сахаром или сахарной пудрой. Мы советуем именно пудру, потому что с ней пирог получается более нежным. При необходимости сахарную пудру можно быстро приготовить дома.
• По желанию в крошку или ее часть можно добавить 1-2 столовые ложки порошка какао, чтобы получить шоколадный пирог. Количество муки в таком случае нужно уменьшить на 1 столовую ложку.
• В верхнюю крошку можно добавить измельченные орехи.
• Дождитесь, когда пирог полностью остынет в форме. Текстура станет более стабильной, и его можно будет ровно нарезать. Очень удобный вариант — выпекать в разъемной форме.

Шаг 1/6

Вишни промойте, дайте стечь воде и извлеките косточки.

Шаг 2/6

Смешайте сахарную пудру, ванильный сахар, муку, разрыхлитель и корицу. Насыпьте смесь на мягкое сливочное масло комнатной температуры и перемешайте все в крошку.

Шаг 3/6

Соедините сахар и крахмал, посыпьте вишни и перемешайте.

Шаг 4/6

В форму для выпечки положите пергамент так, чтобы края выходили наружу. Насыпьте в форму большую часть крошки, разровняйте и слегка утрамбуйте. Выложите равномерно вишню, посыпьте ее остальной крошкой и немного придавите руками.

Шаг 5/6

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 °C до румяной корочки, около 20 минут.

Шаг 6/6

Готовый пирог выньте из духовки и оставьте в форме, пока он полностью не остынет. Остывший пирог осторожно извлеките из формы, держа за края пергамента. Или нарежьте прямо в форме.

Вишневые пироги, особенно с корицей — такие домашние и уютные, мы предлагаем приготовить к этому рассыпчатому пирогу ароматное какао или домашнюю ряженку.