Простий вишневий пиріг без замішування тіста

Пиріг готується дуже просто — сухі інгредієнти змішуються з м’яким маслом і все це висипається у форму для випікання. Він був би ще й дуже швидким, якби не кісточки у вишнях, але їх все ж потрібно вийняти. Ми маємо для вас п’ять способів, як прибрати з вишні кісточки. А також — ще кілька корисних порад:

• Завчасно дістаньте з холодильника вершкове масло, воно має пом’якшати за кімнатної температури.
• Крихту можна робити із цукром або цукровою пудрою. Ми радимо саме пудру, тому що з нею пиріг виходить ніжнішим. У разі потреби, цукрову пудру можна швидко приготувати вдома.
• За бажання у крихту або її частину можна додати 1-2 столові ложки порошка какао, щоб отримати шоколадний пиріг. Кількість борошна у такому разі потрібно зменшити на 1 столову ложку.
• У верхню крихту можна додати подрібнені горіхи.
• Дочекайтеся, коли пиріг повністю охолоне у формі. Текстура стане більш стабільною, і його можна буде рівно нарізати. Дуже зручний варіант — випікати у роз’ємній формі.

Крок 1/6

Вишні промийте, дайте стекти воді та вийміть кісточки.

Крок 2/6

Змішайте цукрову пудру, ванільний цукор, борошно, розпушувач і корицю. Висипте суміш на м’яке вершкове масло кімнатної температури та перемішайте все в крихту.

Крок 3/6

З’єднайте цукор та крохмаль, посипте вишні та перемішайте.

Крок 4/6

У форму для випікання покладіть пергамент так, щоб краї виходили зовні. Насипте у форму більшу частину крихти, розрівняйте та злегка утрамбуйте. Викладіть рівномірно вишню, посипте її рештою крихти та трохи попридавлюйте руками.

Крок 5/6

Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці за температури 200-220 °C до рум’яної скоринки, близько 20 хвилин.

Крок 6/6

Готовий пиріг вийміть із духовки та залиште у формі, доки він повністю не охолоне. Остиглий пиріг обережно вийміть із форми, тримаючи за краї пергаменту. Або наріжте прямо у формі.

Вишневі пироги, особливо з корицею — такі домашні та затишні, тож ми пропонуємо приготувати до цього розсипчастого пирога запашне какао або домашню ряжанку.