top banner

На свято та на кожен день: 5 осінніх пирогів

пиріг Веллінгтон
Фото: Depositphotos

Сьогодні SHUBA ділиться з вами найкращими рецептами, якими тільки можна скористатися восени, коли за вікном шумить вітер і безнадійно злітає з дерев листя. У таку пору найкраще скуштувати щось ґрунтовне, що неодмінно налаштовує на добрий і затишний настрій у вересневому калейдоскопі справ.

SHUBA пошукала у безкрайньому всесвіті своєї кулінарної шафи та знайшла чудові рецепти популярних у всьому світі пирогів під загальною назвою «Веллінгтон».

Що це за страви такі? А давайте дізнаємось!

Яловичина «Веллінгтон»

Шмат соковитого м’яса та обгортка з золотавого листкового тіста — це той самий яловичий пиріг «Веллінгтон», про який так багато написано, адже страва з’явилась десь на початку 19 сторіччя, тож часу для компліментів було багато.

Подавайте яловичину «Веллінгтон» на свято та не соромтесь вибрати для неї срібляну тацю або блюдо з найвишуканішої порцеляни, адже ця їжа того варта!

Яловичина «Велілнгтон» / © Depositphotos
Яловичина «Велілнгтон» / © Depositphotos

Рецепт яловичини «Веллінгтон»

Читайте також

Передісторія славетних страв «Веллінгтон»

Передісторія ціх смачних пирогів почалася в 1815 році, коли Європа шанувала переможця битви під Ватерлоо герцога Артура Веллінгтона. Шеф-кухар героя війни створив якусь вишукану страву, щоб вшанувати господаря та догодити тому з вечерею.

Що було далі? Спочатку лосось, а потім історія!

Лосось «Веллінгтон»

Ох, ніжний лосось у листковому тісті догодить і найвибагливішому гостю за столом. Як може буте інакше? До речі, мариновані каперси у рецепті, за бажанням, заміняйте на грибочки та вшануйте з усіма цю смачну страву, за яку не буде соромно навіть кухарю-початківцю.

Лосось «Веллінгтон» / © Depositphotos
Лосось «Веллінгтон» / © Depositphotos

Рецепт лосося «Веллінгтон»

Читайте також

Передісторія славетних страв «Веллінгтон»

Дивно, але герцог Веллінгтон був байдужим до їжі та не доторкнувся до страви. Розсерджений кухар вийшов побачити на власні очі, як таке може бути, та зустрів герцога, котрий вільно розташувався у високих коричневих шкіряних чоботях біля столу. Перша думка, яка спалахнула в голові у кухара, була про те, що чоботи дуже нагадують смажену яловичину.

Що було далі? Спочатку трохи свинини, а потім продовження!

Свинина «Веллінгтон»

Так, можливо яловичина «Веллінгтон» і займає почесне перше місце серед страв з такою назвою, але це не означає, що свинина не бореться за почесне друге місце, хоча SHUBA чесно відвела цю сходинку і для свинини, і для лосося.

Загортайте шматок ніжної вирізки у повітряне листкове тісто та запікайте від душі!

Свинина «Веллінгтон» / © Depositphotos
Свинина «Веллінгтон» / © Depositphotos

Рецепт свинини «Веллінгтон»

Читайте також

Передісторія славетних страв «Веллінгтон»

Кухар негайно повернувся на кухню та приготував нову страву — яловичину «Веллінгтон». Історія замовчує, сподобалась герцогу яловичина чи ні, але кухарі того часу взяли до уваги нову страву та зробили відомими кілька її варіацій. Таким чином, наш сьогодняшні герої: лосось, свинина, курка та гриби «Веллінгтон» — є прямими «родичами» славетної яловичини. А щоб з’ясувати, чи сподобаються нам страви з таким цікавим родоводом, варто поспішити на кухню!

Курячі пиріжки «Веллінгтон»

Пироги з курячим філе не можуть бути не смачними. Цю страву можна подати у будні або на свято — у будь-якому випадку це буде надзвичайно. Обов’язково розрізайте філе уздовж навпіл та відбивайте. З бездоганно легким листковим тістом курка смакує, як треба!

SHUBA не встояла перед спокусою відрекомендувати вам подати до пиріжків «Веллінгтон» курячий бульйон від англійського кухаря Джеймі Олівера.

Курячі пиріжки / © Depositphotos
Курячі пиріжки / © Depositphotos

Рецепт курячих пиріжків «Веллінгтон»

Читайте також

Існуючі версії походження яловичини «Веллінгтон»

  • готовий рулет схожий на черевик Веллінгтона, звідси і назва англійської страви;
  • страва французька, але була перейменована під час війни Англії з Францією на честь герцога Веллінгтона;
  • рецепт страви виник у столиці Нової Зеландії Веллінгтоні на честь герцога Веллінгтона.

Немає однозначної відповіді на те, звідки походить перша страва з «родини» пирогів «Веллінгтон» — яловичина «Веллінгтон». Як і для багатьох інших відомих страв, натхнення для неї знайшлося у багатьох різних місцях і культурах, і з часом вона органічно перетворилася на те, чим є сьогодні.

Гриби «Веллінгтон»

Серед родини «Веллінгтон» знайдеться страва і для поцінувовачів вегетаріанської кухні, і для шанувальників грибних страв. Скористайтесь чудовим рецептом, грибів запечних у листковому тісті, та SHUBA впевнена, що цей пиріг стане хітом вашого святкового столу.

Гриби «Веллінгтон» / © Depositphotos
Гриби «Веллінгтон» / © Depositphotos

Рецепт грибів «Веллінгтон»

Смачного!

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно