Пиріг «Затонулі яблука» — готувати просто, як шарлотку, тільки буде смачніше
- Автор
- Ірина Маслова
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 37 г
- жири
- 90 г
- вуглеводи
Ця смачна випічка з яблуками родом з Німеччини та має свої особливості. Яблука нарізаються крупними скибочками й практично «тонуть» у тісті. Якщо любите шарлотки, то цей пиріг вам сподобається навіть більше.
У кожної країни є своя особлива випічка з яблуками. У Франції яблучний пиріг часто готують із заварним кремом. Німецький пиріг «Затонулі яблука» подають з вершковим кремом. Це красива випічка. Тісто для неї таке ж просте, як і для шарлотки. Замішується воно на розм’якшеному вершковому маслі міксером.
Щодо яблук, то нам радять сорт «голден» або інші зелені сорти. Хоча це не принципово. Даємо рецепт вершкового крему, з яким традиційно подають «Затонулі яблука».
Зверніть увагу на кількість борошна, його може знадобитися трохи більше. Нам потрібне густе тісто.
ОРИГІНАЛЬНІ РЕЦЕПТИ ВИПІЧКИ З ЯБЛУКАМИ:
Інгредієнти 12
Для пирога:
Для крему:
Духовку розігріти до 180°С. Форму застелити пергаментом.
Яблука почистити, видалити серцевину, нарізати на четвертинки. Тонко нарізати кожну четвертинку вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб було «віяло».
Дрібно натерти цедру лимона в глибоку миску або чашу міксера.
Вичавити сік з половинки лимона в іншу миску, відкласти.
До чаші міксера додати масло, збити до легкої і пишної маси. Додати ванільний цукор і яйце. Збити до однорідної маси, додати друге яйце. Збити до однорідної маси, а потім додати третє яйце. Збити до однорідності.
Окремо змішати борошно, розпушувач та сіль. Увімкнути міксер на низькій швидкості, додати борошняну суміш і лимонний сік, збити до однорідності.
Викласти тісто у форму, розрівняти верх. Акуратно втиснути четвертинки яблук у тісто серцевиною донизу, залишаючи між ними невеликий простір.
Випікати 20 хвилин.
Випікати 35-40 хвилин. Готовність перевіряти шпажкою.
Тим часом збити всі інгредієнти для крему до пишності. Подавати пиріг з ложкою вершкового крему.
Тут знайдете рецепт тертого пирога з яблуками. Тісто для нього замішується на олії.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі