Осінні супи від найкращих шеф-кухарів України та світу — рецепти

Буряковий суп від Вікаса Кханни

Буряковий суп від шеф-кухаря, володаря зірки Мішлен Вікаса Кханни — страва з кремовою текстурою та неймовірно ніжним смаком. Радимо подавати разом із домашнім хлібом.

Борщ усередині буряка — рецепт Сашка Зерова

Борщ на копчених свинячих реберцях подають усередині великого печеного буряка. Навариста страва від шеф-кухаря Олександра Зерова стане чудовим рішенням для вашого обіду.

Польський жур від Алекса Якутова — страва на айрані та пиві

Неординарна перша страва з характерною ноткою майорану та великою кількістю мʼясних виробів. Замість традиційної житньої закваски використовуємо айран і пиво — за порадою майстра Алекса Якутова.

Гарбузовий суп з креветками від Юрія Ковриженка

Приготуйте тайський суп із гарбуза за рецептом шеф-кухаря Юрія Ковриженка. До складу супу входять креветки та кокосове молоко. Заправляємо корицею та чебрецем. Як же він пахне!

Три перші страви від Джеймі Олівера

Суп зі смаженою морквою

Легкий вегетаріанський суп з морквою та фенхелем від британського шеф-кухаря Джеймі Олівера подаємо зі смачними домашніми коржами. У суп додаємо попередньо запечені овочі.

Борщ з білими грибами

Ще 14 квітня 2022 року шеф-кухар Юрій Ковриженко провів у Лондоні благодійну вечерю #CookForUkraine разом із Джеймі Олівером на підтримку України. Приготовлений двома шефами борщ настільки сподобався британцям, що не лишилось ані краплі! Приготуйте й ви англійську версію українського борщу.

Грибний суп з яблучними грінками

Для самого супу вам знадобляться доступні інгредієнти — звичайнісінькі печериці, рис, трохи вершків. Грінки намастимо спеціальною намазкою з білих грибів.

Венеційський цибулевий суп від Марко Черветті

Цей суп здавна готували у венеційських остеріях (так по-місцевому зветься шинок). Суп традиційно подавали по суботах. І готувати його починали зрання. Щонайперше чистили цибулю, адже для цієї стави її потрібно якнайбільше!

Смачного!

Більше ідей перших страв шукайте в нашому розділі «Супи».