top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Буряковий суп
Фото: Depositphotos

Буряковий суп з йогуртом — смачна альтернатива борщу від «найгарячішого шефа» 

Автор
Буряковий суп
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки

Не нашим рідним борщем єдиним! Приготуйте цей оксамитовий і густий крем-суп з буряка, поки зима не закінчилася і коренеплодів у надлишку.

Буряковий суп від шеф-кухаря Вікаса Кханни — це те, що треба спробувати кожному любителю кремових текстур, насиченого смаку та соковитого кольору. За оксамитову текстуру та густоту відповідає картопля, а яскравого червоного кольору страві надає буряк.

Це теж смачно: Сімейний рецепт зимового супу з буряком і квасолею

Щоб підсилити вашу мотивацію приготувати цей неймовірний буряковий суп, розповімо про людину, яка його винайшла.

  • Вікас Кханна, який має не тільки зірку Мішлен, а й звання «найгарячішого шеф-кухаря Нью-Йорка» та одного з «10 легендарних шеф-кухарів всіх часів», пройшов довгий шлях, щоб стати успішним. Сьогодні на його рахунку понад 25 кулінарних книжок, участь у багатьох шоу, серед яких «МастерШеф Індія» у ролі судді, документальний серіал про їжу та віру й багато іншого.

Читайте також

Тож перед вами не просто суп, а зірковий суп! Радимо подавати цю смачну першу страву з буряка разом із домашнім хлібом, наприклад, оливковим хлібом з сиром або італійською фокачею.

Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте інші супи, наприклад:

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Спочатку помийте овочі, почистьте та наріжте їх середніми шматочками.

Крок 2/5

Нагрійте олію у каструлі з товстим дном на середньому вогні. Покладіть кмин, коріандр, буряк, цибулю, перець і картоплю. Готуйте, перемішуючи, доки вони не стануть дуже ароматними, приблизно 3-4 хвилини.

Крок 3/5

Додайте бульйон, сіль, перець і доведіть до кипіння. Накрийте каструлю кришкою, зменште вогонь до мінімуму і варіть овочі до готовності протягом 15-20 хвилин.

Крок 4/5

Акуратно перекладіть суміш у блендер або кухонний комбайн і порціями подрібніть до стану пюре. Йогурт збийте до пишної маси.

Крок 5/5

Насипте суп з буряка в тарілки, прикрасьте йогуртом і зеленню. Подавайте на вечерю разом із хлібом.

Додайте до своєї колекції ці прості рецепти супів на щодень. Готувати їх завжди в радість!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно