Буряковий суп з йогуртом — смачна альтернатива борщу від «найгарячішого шефа»
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 2 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Не нашим рідним борщем єдиним! Приготуйте цей оксамитовий і густий крем-суп з буряка, поки зима не закінчилася і коренеплодів у надлишку.
Буряковий суп від шеф-кухаря Вікаса Кханни — це те, що треба спробувати кожному любителю кремових текстур, насиченого смаку та соковитого кольору. За оксамитову текстуру та густоту відповідає картопля, а яскравого червоного кольору страві надає буряк.
Це теж смачно: Сімейний рецепт зимового супу з буряком і квасолею
Щоб підсилити вашу мотивацію приготувати цей неймовірний буряковий суп, розповімо про людину, яка його винайшла.
- Вікас Кханна, який має не тільки зірку Мішлен, а й звання «найгарячішого шеф-кухаря Нью-Йорка» та одного з «10 легендарних шеф-кухарів всіх часів», пройшов довгий шлях, щоб стати успішним. Сьогодні на його рахунку понад 25 кулінарних книжок, участь у багатьох шоу, серед яких «МастерШеф Індія» у ролі судді, документальний серіал про їжу та віру й багато іншого.
Тож перед вами не просто суп, а зірковий суп! Радимо подавати цю смачну першу страву з буряка разом із домашнім хлібом, наприклад, оливковим хлібом з сиром або італійською фокачею.
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте інші супи, наприклад:
Інгредієнти 12
Основні
Спочатку помийте овочі, почистьте та наріжте їх середніми шматочками.
Нагрійте олію у каструлі з товстим дном на середньому вогні. Покладіть кмин, коріандр, буряк, цибулю, перець і картоплю. Готуйте, перемішуючи, доки вони не стануть дуже ароматними, приблизно 3-4 хвилини.
Додайте бульйон, сіль, перець і доведіть до кипіння. Накрийте каструлю кришкою, зменште вогонь до мінімуму і варіть овочі до готовності протягом 15-20 хвилин.
Акуратно перекладіть суміш у блендер або кухонний комбайн і порціями подрібніть до стану пюре. Йогурт збийте до пишної маси.
Насипте суп з буряка в тарілки, прикрасьте йогуртом і зеленню. Подавайте на вечерю разом із хлібом.
Додайте до своєї колекції ці прості рецепти супів на щодень. Готувати їх завжди в радість!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі