Гарбузовий крем-суп — елегантний і простий обід

Розігрійте духовку до 180 ⁰С.

Деко застеліть пергаментом або фольгою.

Почистьте гарбуз і наріжте шматками завдовжки 4-5 см.

Вимиті й висушені помідори надріжте зверху.

Викладіть помідори, гарбуз і часник на деко й відправте в розігріту духовку на 15-25 хвилин, щоб помідори пустили сік, а гарбуз став м'яким.

Почистьте й наріжте цибулю. Розігрійте в сковороді невелику кількість олії й обсмажте цибулю до прозорості, приблизно 5-7 хвилин.

Готові овочі трохи остудіть. Обережно зніміть з помідорів шкірку — краще це робити у великій мисці. Перекладіть у чашу блендера томатний м’якуш і сік, а також запечений часник.

Додайте шматочки гарбуза й смажену цибулю. Присоліть і додайте спеції. Збийте до стану пюре.

Подавайте суп з гарбузовим насінням і сухариками. На бажання можна додати вершки або сметану.