- 7
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 51 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Збірною солянка називається, тому що в ній багато різних м’ясних продуктів. Звісно, всі вони варіативні. Ти можеш брати чогось більше, чогось менше, а від деяких відмовитися. Існує безліч рецептів солянок, у нас буде класичний, солянки збірної. Нам потрібно два види ковбаси і копчену шинку.
корисності
Shuba корисності
-
Дієтологи назвали супи, від яких краще відмовитися
До статті
Про класичний рецепт збірної солянки
Солянка, до якої ми звикли, трохи відрізняється від прототипу цієї наваристої страви — грузинської солянки. У нас заведено, щоб у ній були різні м’ясні копченості: від ковбаси до грудинки. Якщо у вас чогось немає, солянка від цього гіршою не стане. Але бульйон, звісно, має бути м’ясним.
Можна спростити процес і готувати солянки з ковбасою або додати в суп багату білком квасолю.
Готуємо солянку збірну за класичним рецептом на 4 л води
Інгредієнти 15
Цибулю почисть.
Відвари свинину 1 годину. У воду додай 2-3 лаврові листки, кілька горошин духмяного перцю і цілу цибулину.
Готову свинину дістань з бульйону, дай охолонути. Лавровий лист і перець прибери з бульйону.
Наріж свинину дрібними кубиками.
Увага: якщо на ній є жир, його потрібно прибрати.
Наріж ковбасу та шинку дрібним кубиком.
Дрібно і тонко наріж цибулю та огірки.
Цибулю обсмаж до м’якості і додай томатну пасту. Перемішай, готуй 1-2 хвилини. Додай солоні огірки і готуй, помішуючи, близько 20 хвилин.
Порада: до цибулі можна додати 1 ч. л. цукру і трохи огіркового розсолу.
Готову засмажку переклади в бульйон.
Обсмаж м’ясні продукти: спочатку на сухій сковорідці обсмаж копчені ковбаски кілька хвилин, потім додай шинку і свинину та обсмаж ще кілька хвилин.
Обсмажені м’ясні продукти переклади в бульйон і залиш готуватися на середньому вогні 20-25 хвилин.
Оливки наріж кільцями, за 10 хвилин до закінчення приготування додай у солянку.
Наріж лимон, петрушку наріж дрібно і додай у тарілку під час подачі.
Набагато швидше готується солянка з ковбасою «Сімейна», спробуй її наступного разу, смачного!
Рецепти смачної солянки
У цьому рецепті чаклують
