ru
ru
додай рецепт
Солянка
Фото: Freepik
Пропозиції від «Сільпо»

Солянка збірна — класичний рецепт улюбленого супу

Автор
Солянка
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
10
порцій
1:40
години готування
10
хвилин підготовки
498
ккал
30 г
білки
36 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Збірною вона називається, бо в ній багато різних мʼясних продуктів. Звісно, всі вони варіативні. Ви можете брати чогось більше, чогось менше, а від деяких відмовитися.

Солянка, до якої ми звикли, трохи відрізняється від прототипу цієї наваристої страви — грузинської солянки. У нас заведено, щоб у ній були різні мʼясні копченості від ковбаси до грудинки. Якщо у вас чогось немає, солянка від цього гіршою не стане.

Читайте також

Але бульйон, звичайно, має бути мʼясним. У нас свинячий, але смачно буде і з яловичиною.

Інгредієнти розраховано на 4 літри води.

Інгредієнти 15

Основні:

Для бульйону:

Додатково:

Купити інгредієнти:

Крок 1/9

Відварити мʼясо впродовж однієї години. У воду додати 2-3 лаврові листки, кілька горошин духмяного перцю та цілу цибулину.

Крок 2/9

Нарізати ковбасу й шинку дрібним кубиком.

Крок 3/9

Готову свинину дістати з бульйону, дати охолонути. Лавровий лист і перець прибрати з бульйону. Нарізати свинину дрібним кубиком. Якщо на ній є жир, його потрібно забрати.

Крок 4/9

Дрібно й тонко нарізати цибулю й огірки.

Крок 5/9

Цибулю обсмажити до мʼякості й додати томатну пасту. Перемішати, готувати 1-2 хвилини. Додати солоні огірки та готувати, помішуючи, близько 20 хвилин.

На бажання до цибулі можна додати 1 ч. л. цукру й трохи огіркового розсолу.

Готову засмажку перекласти в бульйон.

Крок 6/9

Обсмажити мʼясні продукти: спочатку на сухій сковороді обсмажити копчені ковбаски кілька хвилин, потім додати шинку та свинину та обсмажити ще кілька хвилин.

Крок 7/9

Обсмажені мʼясні продукти перекласти до бульйону та залишити готуватися на середньому вогні 20-25 хвилин.

Крок 8/9

Оливки нарізати кільцями. За 10 хвилин до закінчення приготування додати в солянку.

Крок 9/9

Нарізати лимон, петрушку нарізати дрібно й додати в тарілку при подачі.

Ситна й добре зігріває — радимо приготувати ще один наваристий суп, узбецьку шурпу.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно