- 7
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 51 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Збірною солянка називається, бо в ній багато різних мʼясних продуктів. Звісно, всі вони варіативні. Ти можеш брати чогось більше, чогось менше, а від деяких відмовитися. Існує безліч рецептів солянок, у нас буде класичний, солянки збірної. Нам потрібно два види ковбаси та копчену шинку.
корисності
Shuba корисності
-
Дієтологи назвали супи, від яких краще відмовитися
До статті
Про класичний рецепт збірної солянки
Солянка, до якої ми звикли, трохи відрізняється від прототипу цієї наваристої страви — грузинської солянки. У нас заведено, щоб у ній були різні мʼясні копченості від ковбаси до грудинки. Якщо у вас чогось немає, солянка від цього гіршою не стане. Але бульйон, звичайно, має бути мʼясним. У нас свинячий, але смачно буде і з яловичиною.
Можна спростити процес і готувати солянки з ковбасою або додати багатої на білок квасолю для солянки з копченостями.
Сімейний рецепт: солянка по-домашньому
Готуємо солянку збірну за класичним рецептом на 4 л води
Інгредієнти 15
Основні:
Для бульйону:
Додатково:
Цибулю почисть.
Відвари свинину впродовж однієї години. У воду додай 2-3 лаврові листки, кілька горошин духмяного перцю та цілу цибулину.
Готову свинину дістань з бульйону, дати охолонути. Лавровий лист і перець прибери з бульйону. Наріж свинину дрібним кубиком. Якщо на ній є жир, його потрібно забрати.
Наріж ковбасу й шинку дрібним кубиком.
Дрібно й тонко наріж цибулю й огірки.
Цибулю обсмаж до мʼякості й додай томатну пасту. Перемішай, готуй 1-2 хвилини. Додай солоні огірки та готуй, помішуючи, близько 20 хвилин.
Порада: до цибулі можна додати 1 ч. л. цукру й трохи огіркового розсолу.
Готову засмажку переклади в бульйон.
Обсмаж мʼясні продукти: спочатку на сухій сковороді обсмаж копчені ковбаски кілька хвилин, потім додай шинку та свинину та обсмаж ще кілька хвилин.
Обсмажені мʼясні продукти переклади до бульйону та залиши готуватися на середньому вогні 20-25 хвилин.
Оливки наріж кільцями. За 10 хвилин до закінчення приготування додай у солянку.
Наріж лимон, петрушку наріж дрібно й додай у тарілку при подачі.
Смачного обіду!
Запропонуємо ще декілька рецептів солянки. Зверни на цікаву рибну, це дуже смачно:
Холодні супи для спекотного літа
У цьому рецепті чаклують
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі