Name: Минтай зі скоринкою зі спецій та рисом — універсальний рецепт на щодень
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Минтай, філе 2 шт.; Рис відварений 100 г; Кукурудза, зерна 100 г; Сіль за смаком; Оливкова олія 40 мл; Масло вершкове 20 г; Петрушка, пучок 10 г; Каєнський перець 1 ч. л.; Копчена паприка 1 ч. л.; Часник сушений 0.5 ч. л.; Сушений чебрець 0.5 ч. л.; Лимон, сік 1 ч. л.

Минтай зі скоринкою зі спецій та рисом — універсальний рецепт на щодень

Чим цікавий цей рецепт минтая зі скоринкою зі спецій та рисом

Минтай зі скоринкою зі спецій та рисом — це запечене рибне філе, приправлене сумішшю спецій, що утворює хрустку оболонку. Рис виступає нейтральним гарніром, який балансує смак і додає ситності. Такий варіант готування не потребує обсмажування у великій кількості олії, тому страва зберігає більш збалансований склад — це корисний рецепт для щоденного харчування.

На що звернути увагу:

використовуємо філе минтая без кісток, готове до запікання;

рис готуй заздалегідь або паралельно, щоб заощадити час;

замість панірування — суміш спецій з невеликою кількістю масла;

можна запікати на пергаменті або у формі зі змащеним дном;

спеції краще обирати без цукру та підсилювачів;

страва не містить глютену (якщо переконатися, що спеції не містять добавок);

містить омега-3 жирні кислоти — регулярне споживання риби корисне для серцево-судинної системи.

Як приготувати минтай зі скоринкою зі спецій

1/5. Підготуй рибу

Почисть філе минтая від кісток і наріж на невеликі шматочки. Виклади на деко.

2/5. Приготуй суміш зі спецій

Цибулю почисть і наріж.

У блендері перемішай 1 ст. ложку цибулі, 1 ч. ложку сухого часнику, 1 ч. ложку сухого орегано і чебрецю, 0,5 ч. ложки копченої паприки і каєнського перцю, трохи свіжої петрушки, 1 ч. ложки вершкового масла. Перебий до однорідного стану, потім додай трохи лимонного соку і перемішай.

3/5. Запечи рибу

Кожен шматочок філе минтая змасти масою зі спецій з усіх боків. Додай трохи оливкової олії. Постав в духовку на 5-7 хвилин за температури 220°С.

4/5. Приготуй рис

Підігрій рис у сковороді протягом 2-3 хвилин, додай трохи оливкової олії і перемішуй 2-3 хвилини. Потім додай трохи води і сіль, перемішай, накрий кришкою, готуй близько 20 хвилин до стану аль денте, відстав в сторону на 3-5 хвилин, щоб рис дійшов.

Додай оливкову олію в сковорідку, насип цибулю і перемішай. Готуй до прозорого стану.

5/5. Приготуй кукурудзу

У сковороді приготуй кукурудзу. Змішай її з рисом і додайте 1 ч. ложку вершкового масла і перемішай.

Подавай минтай у спеціях із рисом і кукурудзою.

Якщо тобі сподобався цей рецепт минтая зі скоринкою зі спецій та рисом, радимо ще й такі рецепти з рибою: