5 бюджетних рецептів з минтаєм на кожен день

Готуємо минтай смачно

Минтай можна купити в охолодженому та замороженому вигляді, є цілі тушки чи зручне філе. Готують і суп з минтаєм, і рибні запіканки з минтаєм, роблять рибні котлети минтайки — він суперуніверсальний!

Дехто скаже, що минтай сухуватий, але цього можна уникнути, якщо готувати його так, щоб вологи було достатньо. Наприклад, можна додати на сковорідку або на деко один нарізаний помідор. А найкращі додатки для минтая — морква та цибуля. З них можна зробити «подушку» для запікання, або обсмажити їх, а потім потушкувати з рибою. Найсмачніша — тушкована риба.

Не дасть минтаю бути сухим і кляр. Додайте до нього трохи тертого сиру — минтай заграє неповторними смаковими нотами.

Спеції, які любить минтай

Цибуля, сіль і сік лимона — це рибна класика. До минтая можна додати розмарин, чебрець, орегано, мелений чорний перець, лимонний перець. Вони дають неймовірний аромат. Спробуйте куркуму. Ця спеція подарує не тільки яскравий жовтий відтінок, а й гостро-солодкий смак.

Не додавайте до морської риби кардамон, кмин, коріандр. Вони переб’ють морський смак минтая.

Якщо потрібно трохи замаринувати минтай, то додавайте спеції в олію, а потім зсмастіть нею тушку або шматочки риби.

Перед тим, як починати готувати минтай або іншу рибу, радимо познайомитися з цими порадами.

Рецепти з минтаєм

Для любителів риби пропонуємо наші популярні рецепти:

• філе минтая під сиром;
• хек з овочами в духовці;
• минтай у панірувальних сухарях.