- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 31 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Ви, так само як і ми, обвалюєте рибу у борошні перед зануренням у кляр? Тоді вам напевне буде цікаво дізнатися, як можна покрити філе борошном зручніше і швидше.
Цей спосіб підготовки риби до смаження у клярі ми знайшли на кулінарному каналі Meat & Veggies. Ведуча не обкачує кожен рибний шматок у борошні, а посипає ним ціле філе через сито, щоб все покрилося рівномірно, і потім нарізає на шматки. Вартий уваги також кляр — він готується на воді й борошні, без яєць, а для пишності додається розпушувач.
Інгредієнти 10
Основні
Для смаження
Філе обсушіть паперовим рушником. Приправте сіллю і перцем з обох боків і залиште на 15 хвилин.
Борошно просійте, додайте сіль, перець, паприку, розпушувач, перемішайте. Влийте воду, перемішайте до однорідності. Додайте 1 чайну ложку олії, перемішайте.
Філе риби густо посипте борошном через ситечко. Переверніть і посипте борошном другий бік. Наріжте філе на шматки бажаного розміру.
Розігрійте у сковороді олію. Шматочки риби покрийте кляром і обсмажте на середньому вогні з обох боків до рум’яності, близко 5 хвилин. Готову рибу викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Радимо приготувати до смаженої в клярі риби хрустку і не жирну запечену картоплю в паніровці за простим і зручним рецептом.
Власний Рахунок
Коментарі