Кільця кальмарів у хрусткому клярі

Тушки кальмарів почистьте, промийте і наріжте кільцями. Покладіть їх у миску, посоліть, поперчіть, посипте приправою і полийте соком лимона. Перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Приготуйте кляр. Часник почистьте і пропустіть через прес. У борошно влийте мінеральну воду, лимонний сік, додайте часник, сіль і розмішайте до однорідної маси.

У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Кільця кальмарів повністю занурюйте в кляр і за допомогою виделки викладайте в гарячу олію.

Обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові кільця викладіть на паперовий рушник, щоб він усотав зайвий жир. Потім перекладіть на таріль і зразу подавайте до столу.