З ароматом сонця й гір: солянка по-мегрельськи
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 21 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Грузинська кухня є відображенням характеру цього гордого і волелюбного народу. Вона гостра, багата, і після неї важко встати з-за столу голодним. Перевірено на цій солянці по-мегрельськи! Це один з найсмачніших супів у нашій колекції рецептів солянки.
Відтворити автентичний смак страви не так просто, якщо ви не в Грузії, але у вас точно вдасться смачна варіація солянки по-мегрельськи. Головне — це гарна яловичина, адже грузинська страва без м’яса — це скоріше виняток, ніж правило. Додайте до неї трохи овочів, трохи томатної пасти та спецій, щоб отримати незабутній суп на обід.
Щоб відчути справжній колорит грузинського застілля, до солянки по-мегрельськи подайте хачапурі, відкоркуйте пляшечку червоного вина й підготуйте кілька тостів. Смачного!
Інгредієнти 11
Яловичину помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте кубиками. Цибулю й часник почистьте. Цибулю й огірки наріжте дрібними кубиками, а часник подрібніть.
У сковороді нагрійте масло, покладіть м’ясо, посоліть, поперчіть і рівномірно обсмажте на середньому вогні, перемішуючи, протягом 15 хвилин.
М’ясо зі сковороди викладіть у сотейник, а в сковороду покладіть цибулю й обсмажте до прозорості. Перекладіть цибулю до м’яса, налийте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте огірки, часник, лавровий лист і томатну пасту. Готуйте на маленькому вогні під кришкою до готовності м’яса, близько 20-30 хвилин. Перед подачею посипте зеленню.
Смачного!
Якщо сподобався рецепт, радимо також приготувати солянку з мисливськими ковбасками — вона матиме приємний аромат копченостей.
