ru
ru
додай рецепт
Суп з грибами та гречкою
Фото: Depositphotos

З карпатською душею: гречаний суп з грибами

Автор
Суп з грибами та гречкою
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
45
хвилин підготовки
300
ккал
13 г
білки
10 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо вам випала нагода потрапити в західну частину України — ви просто не можете не придбати сушені гриби! Так, ціна на них трошки кусається, але їх смак того точно вартує! Та й насправді для супу з грибами їх потрібна зовсім невелика кількість.

Сушені гриби з Карпат неможливо ні з чим сплутати — їхній стійкий, насичений аромат дуже особливий. Для приготування супу гриби обовʼязково треба залити водою на ніч, а на ранок поміняти водичку, щоб прибрати надмірну гіркоту і почистити гриби. Сам гречаний суп готується, як і зазвичай, проте повірте — гриби змінять смак цієї страви й зроблять його неповторним!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Сушені гриби залийте холодною водою і залиште на ніч або хоча би на декілька годин.

Крок 2/7

Злийте воду з грибів, покладіть їх у каструлю і залийте чистою водою. Відваріть гриби 40-45 хвилин. Після цього гриби охолодіть і наріжте.

Крок 3/7

За цей час підготуйте інші інгредієнти. Гречку добре промийте водою, картоплю і моркву почистьте і наріжте кубиками. Цибулю також почистьте і подрібніть.

Крок 4/7

У каструлю налийте курячий бульйон, додайте картоплю і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і зменште вогонь.

Крок 5/7

Поряд розігрійте в сковороді олію на середньому вогні, додайте цибулю і моркву і пасеруйте на повільному вогні 10 хвилин. Після цього додайте їх до супу і проваріть декілька хвилин.

Крок 6/7

Додайте відварені гриби і варіть суп на повільному вогні 15 хвилин. Далі додайте гречку, спеції, лавровий лист і варіть до готовності ще 15-20 хвилин.

Крок 7/7

Подрібніть зелень і додайте до супу перед подачею.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Valentina Ivanova

    Valentina Ivanova

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно