Курячий суп із цвітною капустою та грибами
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 3
- Рейтинг
- 4
- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 3 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Курячий суп із цвітною капустою та грибами — легка, але ситна перша страва на ніжному бульйоні. Спочатку відварюємо куряче філе, потім додаємо картоплю, моркву, цибулю, суцвіття капусти та печериці. Готовий суп має м’який овочевий смак, легкий грибний аромат і ніжні шматочки курятини.
Куряче філе не потребує довгого варіння: після закипання тримай його на слабкому вогні 25–30 хвилин. Більше про час приготування різних частин птиці читай у матеріалі скільки варити курячий бульйон. Цвітну капусту додавай після картоплі та моркви, щоб невеликі суцвіття стали м’якими, але не розварилися.
Для іншого варіанта домашньої першої страви приготуй курячий бульйон з локшиною. Якщо хочеться виразнішого смаку цвітної капусти, спробуй суп з цвітної капусти з коричневим маслом.
А для більш насиченого грибного обіду підійде шотландський грибний суп з печерицями, який готують із вівсяними пластівцями та плавленим сиром.
Інгредієнти 11
М’ясо помийте, покладіть у каструлю із 2 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть до готовності. Потім м’ясо викладіть в тарілку.
Картоплю і моркву помийте, почистьте та наріжте кубиками. Цибулю почистьте та подрібніть. Покладіть овочі в курячий бульйон і варіть 10 хвилин. Потім додайте розібрану на суцвіття цвітну капусту.
Гриби помийте, наріжте шматочками, додайте в суп. Посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і варіть ще 10 хвилин.
Варене м’ясо наріжте шматочками і в кінці покладіть у каструлю. Посипте подрібненою зеленню.
