Вершковий суп з куркою і грибами — рецепт на обід
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 15 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Якщо ви не готуєте вершкові супи, то багато чого втрачаєте! Цей суп з куркою, рисом і грибами дуже смачний та ситний. Завдяки великій кількості овочів він не лише ароматний, а й корисний! Така страва — найкраще рішення після тривалої прогулянки в лісі чи парку.
Поради для смачного вершкового супу з куркою і грибами
Ось кілька простих секретів, які зроблять вершковий суп з куркою і грибами ще смачнішим:
- курку завчасно дістаньте з холодильника, щоб вона нагрілася до кімнатної температури;
- найдоступніші гриби — печериці, але ви можете також використовувати гливи або лісові гриби (свіжі або сушені), щоб зробити смак супу яскравішим;
- якщо немає чебрецю. використовуйте суміш прованських трав;
- рис басматі можна замінити довгозернистим пропареним рисом. Також цей суп можна готувати з дрібною пастою на зразок орзо;
- щоб грибний суп був густим і кремовим, замініть молоко на вершки будь-якої жирності. Щоб вершки не згорнулися, перед додаванням в суп їх варто трохи підігріти.
Більш традиційний для нас, але не менш смачний гречаний суп з куркою і грибами — готуйте за простим рецептом.
Рецепт вершкового супу з курки і грибів
Інгредієнти 12
У великій каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло.
Додайте подрібнені гриби, цибулю, моркву та селеру. Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, а рідина не випарується, приблизно 6 хвилин.
Додайте курку та обсмажте до золотистого кольору, 3-4 хвилини, потім додайте подрібнений часник, чебрець і перемішайте до появи аромату, 1 хвилину. Щедро приправте сіллю та перцем.
Додайте борошно і готуйте, помішуючи, до золотистого кольору, 1 хвилину.
Залийте курячим бульйоном і молоком та приправте сіллю і перцем.
Додайте рис і доведіть до кипіння, поки рис не стане м’яким, а курка не звариться.
Доведіть приправами до смаку і подавайте. Такий суп буде добре смакувати з гречаним багетом або іншим селянським хлібом.
Смачного!
Якщо ви любите крем-супи, радимо приготувати також грибний крем-суп з вершками — він дуже ніжний і готується швидко.
