top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Грибна юшка
Фото: Depositphotos

Від глибин віків до нашого часу: смачний рецепт грибної юшки

Автор
Грибна юшка
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
10
хвилин підготовки

Зі словосполученням «грибна юшка» у кожного свій асоціативний ряд: хтось згадує перший похід у студентські роки, хтось — село і бабусю, яка поралася на кухні, хтось — колибу десь у Карпатах. Ця запашна страва з грибів, які щойно зібрали у лісі, створює незабутню атмосферу на кухні.

Саме слово «юшка» походить від праслов’янського juxa, що значить «одвар», «рідка їжа». Цікаво, що в українській мові аж до 20 століття на позначення першої страви вживали слово «юшка», але його витіснило «суп». Зараз юшкою найчастіше називають рідку страву на основі грибів або різних видів риби.

Дізнайтеся: Як недорого зварити поживну юшку з лосося

Саме про грибну юшку сьогодні й поговоримо. Вона така насичена, ароматна та смачна, що не тільки втамує почуття голоду, а й перенесе вас у світ спогадів про першу дегустацію цієї страви.

Інгредієнти 10

Основні

Простий рецепт грибної юшки

Крок 1/2

Налийте в каструлю 2 л води і поставте грітися. Картоплю помийте, почистьте і поріжте кубиками. Засипте у підсолену воду і варіть до напівготовності.

Крок 2/2

Перебрані гриби почистьте і ретельно промийте. Цибулю і моркву почистьте і поріжте шматочками. Спасеруйте порізані гриби та овочі на маслі, додайте до картоплі і варіть 15 хвилин. Перед закінченням варки покладіть в юшку лавровий лист, корінь петрушки, сіль, перець, спеції до свого смаку. Перед подачею на стіл додайте помиту і порізану зелень.

Ідеально до такої юшки пасуватиме домашній житній хлібчик на заквасці.

Більше рецептів грибної юшки

Грибна юшка
Фото: Depositphotos

Закарпатська грибна юшка на 5-літрову каструлю — нагодувати всіх

Переглянути
Херсонська юшка Клопотенко
Фото: Depositphotos

Херсонська юшка: неймовірна страва на обід!

Переглянути
грибна юшка
Фото: Depositphotos

Смак української кухні: грибна юшка з галушками

Переглянути
Грибна юшка з сардинами
Фото: Depositphotos

Для легкого обіду: грибна юшка з консервованими сардинами

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно