top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Солянка
Фото: Freepik
Предложения от «Сільпо»

Солянка сборная — классический рецепт любимого супа

Автор
Солянка
Ирина Маслова
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
1:40
часы приготовление
10
минут подготовки
493
ккал
30 г
белки
36 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сборной она называется, потому что в ней много самых разных мясных продуктов. Конечно, все они вариативны. Вы можете брать чего-то больше, чего-то меньше, а от некоторых отказаться.

Солянка, к которой мы привыкли, немного отличается от прототипа этого наваристого блюда — грузинской солянки. У нас принято, чтобы в ней были разные мясные копчености от колбасы до грудинки. Если у вас чего-то нет, солянка от этого хуже не станет.

Читайте также

Но бульон, конечно, же должен быть мясным. У нас — свиной, но вкусно будет и с говядиной.

Ингредиенты рассчитаны на 4 литра воды.

Ингредиенты 15

Основные:

Для бульона:

Дополнительно:

Шаг 1/9

Отварить мясо в течение одного часа. В воду добавить 2-3 лавровых листа, несколько горошин душистого перца и цельную луковицу.

Шаг 2/9

Нарезать колбасу и ветчину мелким кубиком.

Шаг 3/9

Готовую свинину достать из бульона, дать остыть. Лавровый лист и перец убрать из бульона. Нарезать свинину мелким кубиком. Если на ней есть жир, его нужно убрать.

Шаг 4/9

Мелко и тонко нарезать лук и огурцы.

Шаг 5/9

Лук обжарить до мягкости и добавить томатную пасту. Перемешать, готовить 1-2 минуты. Добавить соленые огурцы и готовить, помешивая, около 20 минут.

По желанию, к луку можно добавить 1 ч. л. сахара и немного огуречного рассола.

Готовую зажарку переложить в бульон.

Шаг 6/9

Обжарить мясные продукты: сначала на сухой сковороде обжарить копченые колбаски несколько минут, затем добавить ветчину и свинину и обжарить еще несколько минут.

Шаг 7/9

Обжаренные мясные продукты переложить в бульон и оставить томиться на среднем огне 20-25 минут.

Шаг 8/9

Оливки нарезать кольцами. За 10 минут до окончания готовки добавить в солянку.

Шаг 9/9

Нарезать лимон полудольками, петрушку нарезать мелко и добавить в тарелку при подаче.

Сытная и хорошо согревает — советуем приготовить еще один наваристый суп, узбекскую шурпу.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно