Той самий американський томатний суп — як його правильно готувати
- Автор
- Анастасія Ворже
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 15 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Сьогодні пропонуємо потішити себе й рідних смачним томатним супчиком. Готується він просто і швидко, з дуже простих інгредієнтів. Цю страву дуже поважають у США, він просто must have для любителів усього томатного!
Цим рецептом із SHUBA поділилася Анастасія Ворже — професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен» і авторка кулінарного блогу Madame Vorger.
Мені здається, цей американський томатний суп — чудовий засіб від поганого настрою, особливо якщо подати його з гарячим сирним сендвічем. Вершковий суп із приємною кислинкою і хрусткий сендвіч були створені для того, щоб скрасити сірі холодні дні.
Анастасія Ворже
Кулінарні хитрощі від Мадам Ворже
- Смаковий баланс (тобто сіль, перець тощо) супу рекомендую надавати наприкінці, оскільки його насиченість зміниться після додавання вершків.
- Якщо вам здається, що суп кислуватий — ви можете скоригувати це, додавши трохи цукру. Але солодка морква вже відіграє цю балансуючу роль.
- Ви можете використовувати домашній бульйон або взяти кубик. У такому разі, з великою ймовірністю, суп солити не доведеться.
ДІЗНАЙТЕСЯ: Як приготувати смачний курячий бульйон
Інгредієнти 11
Основні
Моркву й цибулю дрібно ріжемо. У каструлі розігріваємо вершкове масло і додаємо моркву. Через кілька хвилин додаємо цибулю. Готуємо, поки вона не стане прозорою.
Видавлюємо часник і вливаємо помідори. Перемішуємо й додаємо бульйон. Варимо суп приблизно 20 хвилин, поки морква з цибулею не стануть дуже м’якими (щоб їх легко було легко пюрувати).
Вимикаємо вогонь, додаємо кілька листочків базиліку і пюріруємо суп занурювальним блендером або переливаємо у звичайний.
Повертаємо на вогонь і вливаємо вершки. Пробуємо і надаємо супу смакового балансу за допомогою солі, перцю та цукру.
Також радимо дуже швидкий рецепт тушкованої квасолі з томатами від Анастасії Ворже.
Власний Рахунок
Коментарі