Пропозиції від «Сільпо»
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Ірина Ваків
![Запечена свинина]( "Печеня по-домашньому")
Смачна фокача без вимішування тіста — простий рецепт італійського хліба
- Автор
-
Ніна Бабур
![Фокача]( "Фокача")
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 2
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
217
ккал
ккал
- 4 г
- білки
- 7 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Готувати її не складніше, ніж найпростіший дріжджовий хліб, а пекти ще швидше. До того ж тісто не потрібно вимішувати.
Фокача — це італійський хліб у формі плаского коржа. Десь, наприклад, у Римі, її печуть із тіста для піци, а десь готують спеціальне, але дуже схоже тісто.
Якщо фокачу перед запіканням присмачити духмяними травами, оливою і крупною морською сіллю, вона стає просто неперевершеною. А ще ж можна додати й цибульку, і чері, і різні додатки. Та сьогодні в нас найпростіший, базовий рецепт.
Це теж смачно: Розкішна чіабата без замішування — вдається з першого разу
Інгредієнти 9
Для тіста
Додатково
Крок 1/7
Добре просійте борошно.
Крок 2/7
Приготуйте опару: у 50 мл ледь теплої води (із загальної кількості) розведіть цукор і дріжджі. Накрийте й залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
Крок 3/7
Змішайте опару з рештою інгредієнтів для тіста. Найкраще це робити за допомогою пластикової лопатки. Вимішувати це тісто не потрібно. Просто подбайте, щоб усе перемішалося до однорідності. Тісто буде доволі рідким — так і потрібно.
Крок 4/7
Накрийте миску з тістом плівкою і поставте в холодильник на 12-18 годин для холодного бродіння.
Крок 5/7
Коли цей час мине, підготуйте прямокутну форму для випікання. Гарно змастіть її оливковою олією.
Викладіть у форму тісто, але не формуйте. Хай лежить як є. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 2-4 години.
За цей час тісто саме «розповзеться» по всій площі форми й добре підійде.
Крок 6/7
Настав час сформувати фірмові «заглибинки» у фокачі. Злегка полийте фокачу оливковою олією (2 столові ложки) і пальцями обох рук сформуйте заглибини в тісті по всій площі.
Тепер, якщо хочете, можете присипати фокачу крупною морською сіллю та духмяними травами (або самим розмарином).
Крок 7/7
Відправте фокачу в розігріту до 200 °C духовку на 20-25 хвилин або до золотистості. Готовий хліб викладіть на решітку для вистигання.
Смачного!
Більше рецептів фокачі
Як приготувати справжню італійську фокачу вдома — простий рецепт
М’який духмяний хліб із хрусткою скоринкою і різноманітними начинками. На батьківщині страви, в Італії, фокачу вважають старою універсальною формою піци, яка була звичайною їжею для селян і воїнів давнини. Подекуди її досі називають «піца біанка», тобто біла піца.
Переглянути
Італьяно веро: фокача з молодою картоплею і розмарином
Італійський коржик, що стане чудовою заміною хлібу, — це фокача. З молодою картоплею і розмарином ця страва стає ще цікавішою.
Переглянути
Фокача з карамелізованою цибулею замість хліба
Фокача з карамелізованою цибулею — це справжній делікатес, яким потрібно насолоджуватися від шматочка до шматочка!
Переглянути
Домашня фокача з кукурудзяним борошном
Фокача з кукурудзяним борошном — простий та м’який дріжджовий виріб, який стане гарною альтернативою хліба. Його можна подавати разом із витриманими сирами та в’яленим м’ясом.
Переглянути
Фокача із шинкою й майораном — італійський хліб з начинкою
Наскільки смачна ця фокача із шинкою й майораном? У нас просто бракує слів, щоб описати її переваги. Головне, що процес простий, а виріб не дуже вибагливий і гарантує вам успіх.
Переглянути
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги